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Trovato formaggio vecchio di 300 anni dal naufragio

Trovato formaggio vecchio di 300 anni dal naufragio

Marzo 11, 2024

Hai voglia di un formaggio di 340 anni dal fondo del mare? Bene, un gruppo di subacquei ha scoperto che è roba da sogno per chi ama veramente il formaggio esotico. Trovato nel relitto di una nave svedese di nome Kronan, il formaggio de Brie era conservato in un contenitore a tenuta stagna. Il piatto è ora diretto all'Università svedese di scienze agrarie per i test.

Secondo Lars Einarsson, il capo della spedizione, il prodotto lattiero-caseario era semirigido e aveva un aroma di lievito e formaggio Roquefort. "A differenza degli altri, trovo che il suo odore sia abbastanza piacevole", ha detto. "Profuma di vita." Si dice che il Kronan, che si traduce in Corona, affondò al largo dell'isola di Oeland, nel sud-est della Svezia, il 1 ° giugno 1676. Diversi fattori come la discordia tra gli ufficiali e troppa vela causarono il rovesciamento della nave. Il naufragio ha visto sopravvivere solo 40 degli 800 membri dell'equipaggio.

Altri oggetti deperibili trovati tra i relitti includono farina, ossa di animali e vino, offrendo ai ricercatori la possibilità di scoprire come veniva prodotto il cibo secoli fa. Il formaggio è sopravvissuto grazie al freddo e alla bassa salinità del Baltico e al fatto che giaceva sotto uno spesso strato di sedimenti, che proteggeva la pentola dalla corrosione.

Nel 1980, un archeologo navale dilettante ha trovato il relitto, i cui pezzi erano sparsi sul fondo del mare. Si stima che solo l'80% del sito sia stato esplorato e finora sono stati trovati molti tesori e reperti storici. Finora sono stati portati in superficie circa 30.000 oggetti, tra cui cannoni in bronzo, forzieri, piatti, strumenti di navigazione e una tromba di fabbricazione tedesca, oltre a diamanti e monete d'oro.

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