Chef stranieri promuovono le stelle Michelin di Hong Kong

La scena gastronomica più economica di Michelin è diventata una destinazione più ricca e diversificata con l'aggiunta di 14 nuovi indirizzi speciali .

Nell'ultima edizione 2015 dell'iconica guida rossa per HONG KONG e Macao, gli ispettori Michelin hanno premiato tre nuovi ristoranti con due stelle e 11 nuovi indirizzi con la loro prima stella.

I ristoranti Yan Toh Heen, The Principal e Duddell hanno contribuito a espandere il club a due stelle di Hong Kong a 16.

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All'Intercontinental's Yan Toh Heen, lo chef Lau Yiu Fai serve autentica cucina cantonese.

Lo chef Siu Hin Chi serve anche cucina tradizionale cantonese presso Duddell, uno spazio contemporaneo e innovativo che si definisce una destinazione culturale e sociale per i tipi artistici e creativi.

Al The Principal, lo chef Jonay Armas porta sapori internazionali e stili culinari - in particolare dalla Spagna e dalla Danimarca - a Hong Kong con un menu incentrato su colore, consistenza ed eleganza.

Nella categoria a una stella, tra i maggiori indotti vi sono Akrame dello chef Akrame Benallal (nella foto sopra), pochi mesi dopo aver ottenuto una seconda stella per il suo ristorante di punta di Parigi che serve cucina francese contemporanea.

Allo stesso modo, un altro chef francese ha ottenuto una stella Michelin per il suo avamposto di Hong Kong. Lo chef Olivier Elzer, che ha lavorato con Joel Robuchon e Pierre Gagnaire, reinterpreta i classici piatti francesi a Seasons.

Più di 50 tipi di cucina sono rappresentati nell'ultima guida Michelin per Hong Kong e Macao, tra cui 21 stili di cucina regionale cinese e pasto stellato a meno di 10 euro.

Ecco il conteggio delle stelle finale:

***
7 ristoranti
**
16 ristoranti (di cui 3 nuovi)
*
52 ristoranti (di cui 11 nuovi)
Bib Gourmand (buon valore mangia)
78

La Guida Michelin Hong Kong e Macao 2015 sarà in vendita il 31 ottobre.