Lo champagne MCIII di Moët & Chandon
Moët & Chandon ha lanciato uno champagne vintage completamente nuovo e di ispirazione futuristica chiamato MCIII. La nuova bevanda nasce dalla fusione di tre diversi vini, coltivati e maturati in metallo, legno e vetro.
La casa Moët & Chandon fondata da Claude Moët nel 1743 è utilizzata per creare sorpresa nel mondo del vino. Nel 2010, il prestigioso produttore ha scioccato i puristi presentando un nettare extra freddo appositamente creato per essere consumato con cubetti di ghiaccio chiamati "Moët Ice Imperial". Per gli esperti di vino tradizionali, l'idea di versare champagne sul ghiaccio era considerata eresia.
Una nuova ricetta firmata Moët & Chandon
Con uno spirito completamente diverso, il marchio ha gestito i raccolti dell'autunno 2015 in un modo molto originale. Lo Chef de Cave del marchio ha deciso di innovare nei tipi di materiali utilizzati per l'invecchiamento del vino.
Il nuovo champagne contiene il 37% di chardonnay e pinot nero vinificato in tini di acciaio inossidabile. "Questo strato dona al vino un'intensa dimensione fruttata che evoca la raffinatezza e lo splendore dell'estate".
La nuova miscela conterrà anche un'alta percentuale di vini "Grand Vintage" provenienti dal 1998, 2000 e 2002 parzialmente maturati in botti di rovere. Gli ingredienti finali includono champagne della collezione Grand Vintage in bottiglia risalente alle annate 1999, 1998 e 1993.
Il produttore di lusso osserva che “questo strato completa l'equilibrio della miscela. Note profonde e tostate rafforzano la straordinaria impressione di maturità migliorando al contempo la vitalità. "
Il prodotto risultante è squisito. Il colore del vino è un bel giallo con un bagliore dorato e le bolle vanno bene. In bicchiere, il vino rilascia aromi di caffè, malto e nocciola, nonché note di noci pecan e agrumi. In bocca il nettare ricorda gli agrumi canditi, in particolare il fico secco e il finale è minerale.
La nuova cuvée Moët & Chandon è stata nominata "MCIII", in riferimento alle iniziali della casa e al processo di miscelazione a tre strati ed è maturata nelle cantine per 10 anni.
L'MCIII è disponibile direttamente da Moët & Chandon a 450 euro.
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