Nespresso Pure Origins
La gente parla di buon caffè, ma raramente delle persone che lo producono - e non intendiamo baristi hipster. Ci riferiamo alle comunità di uomini e donne dedicati che coltivano e raccolgono i fagioli. Questa è una mentalità che Nespresso vuole cambiare. In effetti, gli intenditori dell'etichetta svizzera hanno attraversato il Brasile, la Colombia, l'Etiopia (soprannominato il luogo di nascita del caffè) e persino l'India per evidenziare, attraverso sapori unici delle sue birre Pure Origin, l'esperienza dei coltivatori di caffè di ogni paese.
Lo stesso si può dire delle nuove miscele in edizione limitata di Nespresso, Umutima wa Lake Kivu e Tanim de Chiapas, coltivate rispettivamente da piccole ma eccezionali comunità di coltivatori di caffè in Ruanda e Messico, e ulteriormente perfezionate dal know-how dell'azienda nella torrefazione e macinazione . I fagioli nel primo, raccolti e ordinati faticosamente a mano in modo che siano selezionati solo i fagioli migliori, è una miscela rinfrescante punteggiata da accenti succosi di frutta e arricchita da un retrogusto delicato al palato. Per coincidenza, i caffè ruandesi sono considerati tra le selezioni più dolci e saporite dell'Africa orientale. Quest'ultimo comprende fagioli coltivati usando pratiche millenarie in mezzo a colture alimentari, come avocado e arance, all'ombra di una lussureggiante foresta pluviale tropicale - una tecnica che conferisce al caffè liscio come la seta le sue deliziose note nocciole e aromi già esistenti.
Secondo il capo del caffè Nespresso Karsten Ranitzsch, mentre per far crescere le due miscele vengono utilizzate pratiche diverse, entrambe le comunità in Ruanda e Messico condividono lo stesso impegno per la qualità. "Umutima wa Lake Kivu e Tanim de Chiapas sono caffè di origine pura, il che significa che il 100% del caffè proviene dai rispettivi paesi", afferma. "Nespresso è quindi in grado di amplificare le loro qualità di sapore intrinseco utilizzando una tecnica di torrefazione * per un risultato perfetto in tazza."
Umutima wa Lake Kivu e Tanim de Chiapas sono disponibili a $ 24 per un pacchetto duo e $ 56,10 per un pacchetto a cinque maniche nelle boutique Nespresso e online su www.nespresso.com.
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* La torrefazione è una tecnica che prevede la torrefazione di diversi chicchi di caffè separatamente a varie temperature per esaltare le caratteristiche uniche di ogni varietà.
Crediti della storia
Testo di Kenny Loh
Questa storia è apparsa per la prima volta nell'Officiel Singapore.