Pop-Up Orient Express Gourmet Treat
Ricordiamo che l'Orient Express ha frenato il servizio nel 2009, l'ennesima vittima delle turbolenze finanziarie dell'epoca. Oggi, la finanza e le materie prime affrontano ancora maggiore incertezza e lo spettro del leggendario servizio ferroviario si sta ritirando nelle stazioni di Cannes, Parigi e Bordeaux. L'AFP riferisce che questa reincarnazione non è che una misura temporanea, quindi "spettro", come il ristorante pop-up dello chef stellato Yannick Alléno, triplo della stella Michelin, La Table Orient Express. Il servizio sarà nelle stazioni tra il 3 maggio e il 30 luglio, quindi sarà giusto in tempo per il Festival Internazionale del Cinema di Cannes.
Immortalato da Agatha Christie Assassinio sull'Orient Express, il più lussuoso dei treni sta prendendo in giro un ritorno al servizio questa estate. Anche se non porterà i passeggeri alle porte dell'Oriente, è probabile che ispiri tanta nostalgia e passione, soprattutto tra i buongustai, dal momento che le sue famose carrozze blu Pullman serviranno specificamente per i buongustai.
I passeggeri possono salire a bordo dell'esperienza culinaria Orient Express da 38 posti dal 3 maggio al 30 luglio e gustare un pasto gourmet tra le decorazioni d'epoca del periodo di massimo splendore del treno negli anni '20. Questo servizio speciale porterà i commensali in un viaggio di tre ore, che serve una selezione di piatti dello chef Alléno mentre il paesaggio passa.
La Table Orient Express inizierà il suo viaggio culinario sulla Costa Azzurra, in coincidenza con il Festival internazionale del cinema di Cannes, dal 2 al 28 maggio.
Le cene saranno servite con tartine di petali di rosa, foie gras e una spolverata di nocciole, nonché un consommé di aragosta Bellevue. Poi arriva l'antipasto, promettendo una moderna cassolette di scampi demoiselles de Loctudy cotti in un brodo di acqua di mare e con una frittella di fiori di sambuco. Il principale è una gallina Pascal Cosnet pollame de Mayenne cotta nel latte aromatizzata con lime nero iraniano, cannella e cardamomo e servita con semola a grana fine con coriandolo e uva sultanina.
Dessert sarà opera di Yann Couvreur, ex pasticcere dell'hotel di lusso Prince de Galles a Parigi, e che dovrebbe aprire presto la sua boutique. Il giovane maestro dei dessert preparerà un nido di meringa con fragole e menta Gariguette, servito con panna montata alla vaniglia. Il pasto costa € 530 (circa $ 602) a persona, con un supplemento di € 60 (circa $ 68) per i vini appositamente selezionati per accompagnare ogni piatto. I tavoli possono essere prenotati online su www.orient-express.com.
La Table Orient Express arriva a Parigi (Gare de l'Est) dal 1 giugno al 16 luglio, prima di dirigersi a Bordeaux dal 20 al 30 luglio.
