È di nuovo quel periodo dell'anno! Che tu stia trascorrendo la notte fuori o che ti nascondi a casa, questa è la stagione per essere felici con tutti i tuoi familiari e amici più stretti. Dalla decorazione della tua casa e dell'albero di Natale, al confezionamento di regali e alla pianificazione di feste: prepararsi a tutti i festeggiamenti può sembrare scoraggiante ... anche se non è necessario.

La festa di Natale di Quorn e Chef Sam Leong ti promette un buon pasto allegro

Sposando la sostenibilità e la tradizione natalizia con un affascinante tocco singaporiano, Quorn in collaborazione con il fondatore del ristorante stellato Michelin, lo Chef Sam Leong, ha curato tre ricette semplici ma seducenti che sicuramente stupiranno la folla in questa stagione.

Fondato oltre 35 anni fa, questo marchio senza carne proviene dal Regno Unito e da allora si è diffuso a livello internazionale, con presenza negli Stati Uniti, nei Paesi Bassi, in Irlanda, Svezia, Svizzera, Belgio, Tailandia, Filippine e dal 2017 anche Singapore .

In prima linea nel movimento globale senza carne, Quorn non è solo più sano, è anche sostenibile! Privo al 100% di organismi geneticamente modificati (OGM) e altri ingredienti cancerogeni, il Quorn è derivato da una fonte nota come Micoproteina che, come suggerisce il nome, non è solo ricca di proteine ​​e fibre ma povera di grassi saturi e non contiene colesterolo zero. Anche la micoproteina non è un additivo ed è un brillante aiuto nel promuovere la crescita muscolare sia a riposo che post-esercizio.

Scoperta nel Buckinghamshire, nel Regno Unito, la micoproteina è anche conosciuta come Fusarium Venenatum, un fungo che quando fermentato crea un'autentica consistenza simile alla carne con proprietà uniche e nutrienti. Cresciuto naturalmente, l'uso della micoproteina lascia un impatto ambientale minimo, richiedendo meno acqua e terra rispetto all'allevamento del bestiame. L'impronta di carbonio del prodotto di Quorn è anche almeno 10 volte inferiore a quella della carne bovina e quattro volte inferiore al pollo.

Dotato di opzioni halal certificate vegane, prive di glutine e certificate, Quorn è in grado di soddisfare quasi ogni esigenza dietetica, rendendolo un'alternativa perfettamente sicura e notevolmente più salutare al servizio di un gruppo diversificato di ospiti.

Il menu Feste di Natale di Quorn e Chef Leong indica porzioni per un massimo di cinque persone e può essere modificato in base alle preferenze personali. Il menu offre anche antipasti e secondi piatti a forma di insalata, zuppa e hamburger.

Le ricette sono le seguenti:

Yuletide Harvest Salad

ingredienti :

1 confezione di salsicce Quorn tagliate

½ tazza di farina avariata mescolata con acqua

2 tazze di mele rosse e verdi a fette sottili

¼ di tazza di carote a fette

½ tazza di melograno

1 cucchiaio di foglie di menta a fette

1 cucchiaio di zenzero tritato finemente

Salsa Di Peperoncino Tailandese

Preparazione :

- Immergi le salsicce Quorn tagliate nella farina avariata e friggi in olio bollente fino a dorarle. Metti da parte le salsicce.

- Mescola gli ingredienti rimanenti in un'insalatiera e aggiungi la salsa di peperoncino tailandese. Mescola gli ingredienti lanciando leggermente.

- Servire le salsicce di Quorn fritte separatamente o incorporarle come condimenti per insalata.

* Opzionale: puoi anche considerare di includere un cesto di formaggio o patate a fini estetici.

Pumpkin Navidad

Ingredienti Mousse :

10 g di dita Quorn senza pesce

5 pezzi di castagne d'acqua tritate

50 g di gambi di coriandolo tritati

2 pezzi di bianco d'uovo

Condimento Di Zuppa :

500 ml di consommé di pollo

250 g di zucca gialla

½ cucchiaino di sale

3 cucchiaini di olio vegetale

2 cucchiaini di vino cinese Hua Tiew Chiew

50 g di gambi di coriandolo

Un pizzico di soluzione di amido di mais

Contorno :

Zucca gialla cotta a vapore e non tagliata

Castagne tritate

Cipollotto

Scalogno croccante tritato

Preparazione della mousse :

- Metti da parte gli albumi una volta schiumati.

- Frullare le dita Quorn senza pesce fino a quando non è una pasta consistente. Mescolare le castagne d'acqua e il gambo di coriandolo nella pasta.

- Aggiungi la schiuma bianca d'uovo nella pasta e mescola bene. Scoop la pasta in palline in miniatura e mettere da parte.

- Sbucciare la buccia di zucca gialla e rimuoverne i semi. Tagliare la zucca a pezzetti e cuocere a vapore per 20 minuti. Una volta che è morbido, si fondono immediatamente in una purea e si mettono da parte.

- Fai bollire il brodo di pollo e aggiungi con cura olio, sale e vino cinese. Assaggia periodicamente e condisci quando necessario.

- Addensare la zuppa con la soluzione di amido di mais e aggiungere la purea di zucca gialla e gli steli di coriandolo.

- Versare la zuppa in tutta la zucca e guarnire con castagne, cipollotti e scalogno croccante.

Stack the Halls Burger

ingredienti :

5 pezzi di hamburger senza carne

100 g di funghi porcini tritati

100 g di funghi shitake tritati

100 g di funghi hon-shimeiji

10 pezzi di asparagi bianchi e verdi in camicia

stagionatura :

320 ml di acqua

75 ml di condimento maggi

70 g di polvere di pepe nero

600 ml di salsa ketchup

70 ml di salsa HP

100 g di zucchero

160 g di burro non salato

Contorno :

Panini croccanti

Semi di sesamo bianchi

Micro-verdure

Preparazione :

- Bollire tutti gli ingredienti di condimento prima di conservarli in frigorifero.

- Soffriggere i funghi con un po 'di olio e sale prima di metterli da parte.

- Fai scottare l'hamburger senza carne con l'olio fino a quando è caldo e aggiungi 5 cucchiai di salsa di pepe nero fatta in casa. Lancia bene.

- Posare l'hamburger senza carne sul piatto, aggiungerlo con funghi assortiti e asparagi.

- Guarnire con il panino croccante, semi di sesamo bianco e micro-verdure.

I prodotti Quorn sono attualmente disponibili online e nei negozi tramite RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, oltre a tutti i punti vendita Xtra FairPrice e i supermercati FairPrice Finest selezionati. Con oltre 100 prodotti disponibili in tutto il mondo, alcuni dei più popolari includono: trito, pezzi, pepite croccanti, bocconcini fritti del sud, palline in stile svedese, hamburger, polpette di salsiccia e filetti impanati vegani.