Il miglior ristorante del mondo prenotato fino alla prossima primavera
La storia si ripete all'El Celler de Can Roca, che solo un mese dopo essere stato dichiarato il miglior ristorante del mondo è stato prenotato fino ad aprile 2014.
Il ristorante con sede a Girona a circa un'ora di macchina fuori Barcellona è diventato ufficialmente uno dei tavoli più difficili da proteggere al mondo ed è al completo per i prossimi 11 mesi, riferisce il popolare blog di cucina Eater.com.
Ancor prima di salire in cima alla lista dei 50 migliori ristoranti del mondo, annunciata il mese scorso, il responsabile delle prenotazioni Manel de la Rubia ha dichiarato al blog che le prenotazioni del fine settimana dovevano essere fatte con nove o dieci mesi di anticipo.
È ancora un altro segno che la classifica, ospitata dalla rivista "Restaurant", è diventata un punto di riferimento potente e influente tra l'élite culinaria e i buongustai che competono con l'autorità della bibbia gastronomica di lunga data della guida Michelin.
In cima alla lista dei 50 migliori ristoranti del mondo è un colpo importante per i ristoranti, riempire le sale da pranzo con mesi di anticipo e trasformare gli chef in nomi familiari.
El Celler de Can Roca, nel frattempo, inizierà a prenotare per maggio 2014 e uscirà il 1 giugno.
Se non puoi aspettare così a lungo, il marchio del ristorante Roca, guidato dai fratelli Joan, Josep e Jordi, si estende anche al Roca Moo, un ristorante con una stella Michelin, e al Roca Bar, entrambi presso l'Hotel Omm a Barcellona.
