The Dead Rabbit a New York è il miglior bar del mondo
La taverna irlandese-americana The Dead Rabbit, dove i cocktail ascoltano "l'età d'oro del bere americano" quando le strade di New York sono state invase da tumultuose bande irlandesi, è stato nominato il miglior bar del mondo a Tales of the Cocktail a New Orleans nel fine settimana .
Sin dalla sua apertura nel 2013, i riconoscimenti si sono riversati rapidamente e furiosi per il bar Water Street a New York, dove cocktail come Scarlet Lady e Gold Digger - sviluppati dopo una ricerca meticolosa delle ricette del 19 ° secolo - consentono ai tipplers di viaggiare nel tempo attraverso combinazioni di whisky irlandese , amari, sherry e amari.
Eletto da una coppia di irlandesi, Sean Muldoon e Jack McGarry, il bar è diviso in due spazi: il Taproom, un pub informale al piano terra che serve birra artigianale, punch in bottiglia e whisky; e il Parlor, dove i mixologi raccontano la storia del sacerdote e riformatore del XIX secolo Lewis Pease attraverso una narrazione di 64 cocktail diversi.
Perché in The Dead Rabbit, le ricette sono sviluppate per centrare una storia e un protagonista, non solo una combinazione di ingredienti.
Lo stesso si può dire di The Artesian all'hotel The Langham di Londra, che è stato nominato miglior cocktail bar internazionale a Tales of the Cocktail.
Come il coniglio morto, i menu delle bevande cambiano stagionalmente sotto nuovi temi. All'inizio di questo mese, The Artesian ha lanciato "Surrealism", un menu ispirato a "Les Diners de Gala" di Salvador Dalì, in cui i cocktail sono serviti in gigantesche strutture di formiche di rame; acceso in fiamme; e spruzzato di profumo.
Ad esempio, "Heaven is for Sinners" è una bevanda fermentata prodotta con Zacapa 23, Furikake, ananas, mango, tonka e Saison e viene servita in pietra calda fusa per rappresentare i vulcani in Guatemala.
I vincitori sono votati da una giuria di 100 esperti internazionali.
Vincitori della nona edizione di Tales of the Cocktail:
Il miglior menu di cocktail al mondo: Dead Rabbit, New York
Il miglior bar del mondo: Dead Rabbit, New York
Miglior nuovo spirito o ingrediente cocktail: Amaro di Angostura
Miglior team di bar internazionali: 28 Hong Kong Street, Singapore
Barista internazionale dell'anno: Ryan Chetiyawardana, Londra
Miglior cocktail bar internazionale: The Artesian, London
Miglior bar internazionale dell'hotel: Beaufort Bar, The Savoy, London
Miglior bar ristorante internazionale: Blind Pig presso Social Eating House, Londra
Miglior nuovo cocktail bar internazionale: Dandelyan, Londra
