Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
L'invecchiamento non è mai stato così bello ed è tutto grazie al Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Maggiori informazioni su quel nome un po 'imbarazzante in un po'. Rilasciato poco più di un anno fa, ci è voluto del tempo per arrivare in alcuni mercati qui nel sud-est asiatico. Il produttore di champagne di lusso ha creato uno champagne multi-vintage usando vini vintage che sono maturati in tre ambienti distinti. Per creare un'annata davvero audace e unica, Moët & Chandon ha catturato gli attributi associati a ciascun ambiente di invecchiamento.
Utilizzando un processo di assemblaggio a tre strati, la cuvée ultra premium è stata preparata per 15 anni e sembra essere una delle nuove preferite dagli amanti dello champagne in tutto il mondo. Il primo degli strati vede un uguale mix di Chardonnay e Pinot Nero delle annate del 2003, invecchiato in tini di acciaio inossidabile che offre un sapore ricco e fruttato.
Il secondo strato vede grandi annate dei raccolti del 1998, 2000 e 2002 che sono state invecchiate in botti di rovere prima di essere immagazzinate in tini di acciaio inossidabile. L'ultimo 25% della cuvée è costituito dal terzo strato che unisce Grand Vintages tra il 1993, il 1998 e il 1999. I tre acclamati champagne vintage sono stati imbottigliati, invecchiati e poi sbocciati prima di essere miscelati nel mix.
Il risultato di questo mix accuratamente realizzato è uno champagne fragrante che presenta note di caffè, malto, moka, pralina, liquirizia, fava tonka, noci pecan, scorza di agrumi, cedro, kumquat, bergamotto e verbena. Secondo lo Chef de Cave della House of Moët & Chandon, l'MCIII Brut 001.14 è meglio gustato in un vetro Zalto Denk’Art Cristal, che vanta proporzioni e angoli ideali che preservano la freschezza del vino e ne esaltano il sapore. Tornando al nome, il 14 si riferisce all'anno di disgorgement (2014) mentre lo 001 si riferisce al lotto (è il primo).
Il Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 può essere acquistato presso Moët & Chandon.
