Sotheby's mette all'asta l'enoteca El Bulli

Lo chef spagnolo Ferran Adrià venderà il contenuto della cantina dal suo ristorante El Bulli, ora chiuso, in due aste separate che si terranno l'anno prossimo.

Gli amanti del vino e i buongustai avranno la possibilità di prendere un pezzo della storia di El Bulli il prossimo aprile, quando le aste di Sotheby vendono 8.807 bottiglie curate dal direttore del ristorante Juli Soler e dal team di sommelier negli ultimi 27 anni del mandato di Adrià.

Si prevede che l'asta raggiungerà una stima fino a $ 1,6 milioni di dollari, tutti destinati alla Fondazione El Bulli, un think tank culinario, e Bullipedia, un progetto digitale che Adrià ha descritto come l'equivalente culinario di Wikipedia.

Adrià ha chiuso El Bulli l'estate scorsa al culmine della sua popolarità per trasformarlo in un centro di ricerca e sviluppo culinario, la Fondazione El Bulli.

Il ristorante è stato nominato cinque volte il miglior ristorante del mondo dalla rivista Restaurant, mentre Adrià è stato ampiamente descritto come il miglior chef del mondo.

La collezione di vini in vendita da Sotheby include bottiglie delle regioni vinicole classiche come Borgogna, Bordeaux, Sherry, Rioja, Cava e Champagne, alcune delle quali sono state etichettate esclusivamente per i tre ristoranti stellati Michelin.

Il lotto di maggior valore comprende un trio di Domaine de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990, che si stima porti $ 32.500 a $ 47.500.

Un sacco di sei magnum etichettati esclusivamente per El Bulli - Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson 2005 - dovrebbe anche essere molto ricercato, guadagnando tra $ 1.200 e $ 1.600.

Le tasche non vanno così in profondità? I lotti più convenienti includono bottiglie a partire da $ 50 per una Cuvée Prestige de Caroline del 1999.

Sotheby terrà due aste per i vini El Bulli, la prima il 3 aprile 2013 a Hong Kong, la seconda poche settimane dopo il 26 aprile a New York.