Nato e cresciuto a Modena, Massimo Bottura ha avuto un'educazione tipicamente italiana (come fortemente influenzato dalle matriarche in famiglia), lo chef stellato Michelin ha sviluppato un interesse per la cucina dopo aver visto sua madre, la nonna e la zia in cucina preparare i pasti in famiglia. Dopo un periodo in uno dei migliori ristoranti del mondo -Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris nel 1994, Bottura alla fine lo ha colpito da solo, guadagnando infine la sua terza stella nel 2015. Ora, il buongustaio rivolge gli occhi all'esperienza finale nel cibo e nell'ospitalità, il suo bed and breakfast.

Casa Maria Luigia è il primo Bed & Breakfast di lusso in Italia di Massimo Bottura

Prende il nome dalla madre del ristoratore italiano, Casa maria Luigia è una lussuosa locanda di campagna di Massimo Bottura nella campagna emiliana, in Italia. Situato a soli 20 minuti dal bed and breakfast, l'Osteria Francescana, il ristorante di destinazione a 12 tavoli di Bottura, è al primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo per il 2018 (e 2016) e al secondo posto nel 2017, dietro Eleven Madison Park a New York.

Bottura e sua moglie, Lara Gilmore, hanno acquistato la tenuta di 200 anni che si estende su 12 acri con 12 camere all'asta e lo hanno progettato secondo i loro gusti. Ospitando opere d'arte contemporanea di noti artisti e oggetti d'antiquariato raccolti dalla coppia, la locanda si completa con piscina e campi da tennis. Secondo WSJ. Rivista, la tenuta di campagna era la cornice di frequenti "serate in stile Gatsby" all'inizio del secolo e Bottura e Gilmore hanno in programma di intrattenere i loro ospiti in uno spazio lussuoso pieno di opere d'arte di artisti come Matthew Barney, Tracey Emin e Andy Warhol . Riflettendo il gusto della coppia, la locanda impiegò un anno affinché Gilmore rinnovasse la locanda dagli stracci alle ricchezze con l'aiuto dei suoi amici designer.

A parte la sua estetica per cui gli ospiti pagano, gli ospiti possono essere preparati a camere che saranno rifornite di snack locali nella regione - pezzi di Parmigiano Reggiano e mezze bottiglie di Lambrusco, o vino rosso frizzante, dice WSJ. Una cucina comune che serve colazione e pranzo leggero e una prenotazione garantita anche all'Osteria Francescana, 3 stelle Michelin a Modena. Gli intenditori di cibo dovrebbero essere consapevoli di quanto sia difficile effettuare una prenotazione presso il miglior ristorante del mondo.

Bottura non è l'unico chef rinomato che si è ramificato nel settore alberghiero. Il famoso chef giapponese Nobu Matsuhisa ha il suo nome in proprietà di lusso in tutto il mondo e molti dei migliori ristoranti esistenti fanno già parte di un hotel o di una locanda.

Rubrica Aris - Ospedale Villa Santa Giuliana (Aprile 2024).