Elena Arzak è la migliore cuoca al mondo
La chef spagnola di quarta generazione Elena Arzak, che dirige uno dei 10 migliori ristoranti al mondo, Arzak, riceverà il premio come migliore chef femminile all'edizione di quest'anno dei 50 Best Restaurant Awards del mondo.
L'anno scorso, Arzak ha visto suo padre Juan Mari Arzak salire sul palco per ricevere un premio alla carriera per la sua lunga e storica carriera.
Il maggiore Arzak è noto come il padre della New Basque Cuisine e giocava con il fuoco - e azoto liquido - molto prima di artisti del calibro di chef Ferran Adrià o Grant Achatz.
Elena è stata anche nominata come migliore chef femminile di Veuve Clicquot World nel suo lancio inaugurale dell'anno scorso, ma ha perso contro la francese Anne-Sophie Pic.
Arzak proviene da una lunga serie di matriarche da cucina, una linea che includeva sua madre, la nonna e la zia. Ha studiato con chef classici come Alain Ducasse e Adrià, ma è tornata al ristorante basco della sua famiglia, dove lavora al fianco di suo padre in una cucina a cavallo tra modernità e tradizione.
Negli ultimi cinque anni, Arzak è stato costantemente classificato tra i primi 10 ristoranti nell'elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo. L'anno scorso è salito di un posto all'ottava posizione. È stato anche il primo ristorante basco a guadagnare tutte e tre le stelle Michelin.
In una biografia per lo chef, la cucina di Elena è descritta come all'avanguardia, basata sulla ricerca e sperimentale con sapori.
I 50 migliori ristoranti del mondo si svolgono il 30 aprile a Londra.
