Proteggi il tuo vino nel bunker di Hong Kong
Mentre Hong Kong sta crescendo in una delle principali capitali del buon vino là fuori grazie all'incredibile concentrazione di ricchezza (e il potenziale della Cina), c'è ovviamente il problema minore dello spazio perché la SAR è una delle più densamente popolate luoghi sulla terra. La conservazione del vino può quindi essere un po 'una seccatura, creando un'opportunità per le persone che vogliono proteggere i vini di vari collezionisti. Per soddisfare la parte più alta dello spettro, Crown Wine Cellars ha trasformato un vecchio complesso di bunker di guerra britannico in una cantina di alta sicurezza, perfetta per proteggere alcuni dei migliori vini in circolazione.
I sei bunker del deposito di munizioni della Central Ordnance, ciascuno di circa 1.000 piedi quadrati, sono stati aggiornati e trasformati in cantine all'avanguardia. La sicurezza è così stretta che i clienti non sono autorizzati ad entrare nelle case di stoccaggio e possono solo visualizzare le raccolte in piccole stanze, dove saranno guardate da vicino dalle videocamere. Inoltre, il personale deve indossare mute quando entrano nelle cantine (per scoraggiare i furti, non perché hanno un livello sottomarino), e alcune volte richiedono l'apertura simultanea di tre codici.
Sicuro come case
Perché così tante precauzioni coinvolte? Si può sottolineare il fatto che la cantina detiene due delle bottiglie di vino più costose al mondo mai vendute all'asta: lo Château Lafite 1869 che è andato sotto il martello nel 2010 a Sotheby's Hong Kong, ottenendo $ 232,692 ciascuno. E l'elenco dei clienti probabilmente crescerà con il passare del tempo, dato che le importazioni stanno aumentando esponenzialmente - a $ 1,5 miliardi nel 2015, da $ 206 milioni nel 2007 secondo i dati del Consiglio di sviluppo commerciale di Hong Kong. La città ha anche recentemente ospitato il Vinexpo, la più grande fiera del vino e degli alcolici in Asia, dimostrando il loro crescente valore come un importante hub per intenditori di tutto il mondo.
Anche il governo sta iniziando a prendere atto: hanno cercato di incoraggiare l'industria dello stoccaggio creando il primo sistema di certificazione dei sistemi di gestione del vino nel 2009. Crown sembra essere una delle 37 società certificate e ha circa 2.000 clienti tra cui aste importanti case come Sotheby's. Gregory De 'Eb, la società principale di Crown Wine Cellars, osserva che da loro vengono gestiti “più di tre miliardi di dollari di Hong Kong”.
Un'altra società di archiviazione di questo tipo è Wine Vault. Fondata nel 2008, hanno convertito lo spazio industriale in disuso in singole stanze per la conservazione del vino a clima controllato. Le cantine si estendono tra i 40 e gli 80 piedi quadrati e gli utenti possono accedere alla loro collezione quando vogliono, grazie al software di riconoscimento facciale. Tutto ciò si aggiunge a un ecosistema in crescita per soddisfare le varie esigenze e gusti degli intenditori nella città asiatica.
Questa storia è stata scritta internamente, con un rapporto AFP come fonte e immagini dell'AFP.
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