Shanghai Diner si chiude dopo aver ottenuto la stella Michelin

Un ristorante di Shanghai ha chiuso il giorno dopo essere stato premiato con l'ambita stella nella prima edizione cinese continentale della guida Michelin.

Taian Table - uno dei 26 ristoranti della città a ricevere le stelle Michelin - giovedì ha "sospeso" gli affari "a causa di una riorganizzazione interna", ha detto un avviso sulla porta di casa.

Lo stabilimento stellato, al piano terra di un edificio residenziale a cinque piani nel centro di Shanghai, serve piatti occidentali che vanno dalle indivia alla griglia alle barbabietole affumicate dello chef Stefan Stiller, secondo il sito web del ristorante.

Il "grazioso ristorante" ha un menu che "cambia mensilmente e fa buon uso di ingredienti eccellenti e ricette intelligenti", secondo la descrizione Michelin. Ha aperto gli affari ad aprile.

Il commissario locale aveva precedentemente ordinato di chiudere i battenti a causa della mancanza di licenze adeguate, secondo quanto riportato da Xinmin Evening News venerdì, aggiungendo le autorità intervenute dopo che i vicini si sono lamentati.

I residenti che vivono al di sopra del ristorante hanno detto all'AFP che il fumo e il rumore della cucina hanno interrotto la loro vita normale, e hanno presentato una petizione ai regolatori locali per far chiudere la tavola calda.

“Il rumore è sempre presente, con il subwoofer stereo che vibra. Fa così caldo dove viviamo, ma non possiamo aprire le nostre finestre ", ha detto Zhang Fuzhen, che vive al secondo piano dell'edificio. Michelin ha lanciato la sua guida inaugurale in Cina mercoledì alla grande fanfara.

Le guide, pubblicate per la prima volta in Francia più di un secolo fa per promuovere i viaggi in automobile, ora coprono 28 paesi e mettono in luce diverse cucine tra cui brasiliana, birmana, cajun, peruviana e tibetana.

I ristoranti riconosciuti dalla bibbia culinaria hanno usato il prestigioso premio per costruire grandi aziende, con Tim Ho Wan di Hong Kong e Din Tai Fung di Taiwan che si trasformano in franchising internazionali.

L'idea originale per il ristorante era "costruire un piccolo posto per intrattenere i nostri amici e avere alcuni buongustai e amici dello chef in giro per creare piatti nuovi e creativi", ha detto Taian Table in una nota, aggiungendo "di certo non abbiamo mai intenzionalmente pianificato di violare eventuali regole. "

La compagnia, ha detto, ha in programma di riaprire il servizio dopo averlo trasferito in un nuovo indirizzo, aggiungendo "Mi scuso con tutti gli ospiti che hanno già prenotato un posto per le prossime settimane".

Michelin in Cina non ha immediatamente risposto a una richiesta di commento.