Lo spumante Taittinger 'Domaine Evermond' sarà prodotto nel Kent, nel Regno Unito

Il piano di Taittinger risale al 2015 quando acquistò 70 ettari di terra che in precedenza era stata una fattoria di frutta. Il suo obiettivo è quello di creare uno spumante etichettato "Made in Britain".

In questo nuovo vigneto vicino al villaggio di Chilham nel Kent, Taittinger ha grandi progetti per il suo nuovo vino che ha chiamato Domaine Evremond. Sono già stati piantati tre tipi di viti: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il primo vino non dovrebbe essere rilasciato prima del 2022. Taittinger intende produrre 300.000 bottiglie all'anno. Questo nuovo vino non può essere chiamato champagne, ovviamente. Lo champagne può essere utilizzato solo per descrivere i vini prodotti secondo specifiche molto rigide in una specifica regione della Francia.

Questa audace avventura non è estranea all'amore dei consumatori britannici per lo champagne e lo spumante in generale, come si vede nel loro recente interesse per il prosecco. La quota di mercato di questo famoso spumante italiano è cresciuto del 34% nel Regno Unito nel 2015. Nel 2016, gli inglesi sono stati ancora una volta i consumatori di champagne numero uno, con 31,1 milioni di bottiglie spedite dalla Francia. Tuttavia, la Brexit ha forse avuto un impatto sulle vendite di bollicine francesi in quanto erano in calo del 14% l'anno scorso.

L'iniziativa di Taittinger è anche un promemoria della sfida che deve affrontare la produzione di champagne in Francia a causa del riscaldamento globale. La regione ospita i vigneti più settentrionali in Francia, ma le temperature più calde rendono più difficile sbarazzarsi delle malattie delle viti e le stagioni più secche influiscono sulla qualità delle uve.