Lo champagne più antico del mondo stappato
Gli esperti di vino mercoledì hanno fatto saltare i tappi di due bottiglie di champagne recentemente recuperate dal fondo del Mar Baltico .
Rimasero a bordo di una nave affondata per quasi 200 anni, 50 metri sotto la superficie nelle acque a sud di Aaland, un arcipelago controllato finlandese di 6.500 isole.
Sul palco, hanno rimosso i fragili tappi dalle bottiglie marrone scuro - uno dalla casa di Veuve-Clicquot e l'altro dalla casa ormai estinta di Juglar.
Mentre il contenuto veniva versato in file di bicchieri di attesa, l'aroma era più pungente di qualsiasi vino o champagne moderno: un bouquet denso e rugoso che poteva essere annusato a diversi metri (iarde) di distanza.
"Le bottiglie conservate sul fondo del mare sono meglio conservate rispetto alle cantine più pregiate", ha affermato Richard Juhlin, uno dei maggiori esperti mondiali di champagne.
Juhlin ha descritto il Juglar come "più intenso e potente, fungoso" e il Veuve Clicquot più simile allo Chardonnay, con note di "fiori di tiglio e scorze di lime".
Francois Hautekeur, un rappresentante di Veuve-Clicquot, ha affermato che questo particolare lotto di champagne risaliva a quando la stessa Veuve (vedova) Clicquot, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, regnò sulla famosa casa.
"La stessa signora Clicquot deve aver assaggiato questo stesso lotto, ha assaggiato tutto", ha detto ad AFP.
La tenuta storica ha annunciato mercoledì di aver scoperto che tre o quattro bottiglie dei suoi prodotti sono state trovate tra le 168 bottiglie recuperate.
Hautekeur ha dichiarato che la scoperta è stata una sorpresa ed è stata intensamente gratificante per il produttore di champagne, che dopo una degustazione di altre bottiglie in agosto ha dichiarato di avere un ottimo sapore ma non erano Veuve-Clicquot .
Lui e altri impiegati dell'enologo hanno aiutato gli storici di Aaland a identificare e frequentare lo champagne, che proviene dal secondo quarto del XIX secolo, rendendolo probabilmente il più antico del mondo.
“In qualche modo abbiamo meritato questa ricompensa ... per tutti Veuve Clicquot- , è come vincere un campionato ", ha detto Hautekeur.
La stravaganza faceva parte di una spinta da parte della piccola provincia di Aaland per trasformare l'improvvisa attenzione acquisita dal tesoro sommerso in un lampo di marketing per il turismo.
Il vice capo del governo di Aaland, Britt Lundberg, annunciò che avevano in programma di mettere all'asta una bottiglia per ogni marca.
Juhlin ha dichiarato ad AFP che entrambe le bottiglie potrebbero recuperare 100.000 euro (135.000 dollari).
Fonte: AFPrelaxnews
