Intervista: Mathieu Musnier, La Maison du Whiskey

Se sei nei pressi di Robertson Quay, Singapore, e in vena di alcuni whisky e liquori rari, allora La Maison du Whisky è il posto dove andare. Sotto la direzione del direttore generale Mathieu Musnier, l'istituzione offre una vasta gamma di spiriti rari e da collezione a coloro che semplicemente non possono resistere a uno o due drammi. Parliamo con Musnier per scoprire di più sulla crescita dell'apprezzamento del whisky in Asia e di più sul Whiskey Live 2016 (12-13 novembre) che è attualmente al suo settimo anno.

Come è cresciuta la scena dell'apprezzamento del whisky negli anni a Singapore / Sud-est asiatico?

Gli appassionati di whisky e liquori a Singapore si sono dedicati molto all'esplorazione e alla crescita dell'apprezzamento del whisky. La comprensione e la conoscenza generali del whisky e degli spiriti artigianali sono già avanzate tra questi fan e senza dubbio rivaleggeranno molto presto con quelle dei mercati tradizionali.

C'è stato un notevole aumento nel mercato asiatico della domanda di spirito. La crescente ricchezza in Asia crea una domanda di whisky di fascia alta per la raccolta, il godimento personale o anche come investimento. Un numero crescente di distillerie ha anche osservato la crescita della classe media in Asia.

Inoltre, abbiamo notato che con le generazioni più giovani, il whisky non è più una tipica indulgenza "maschile". In alcuni eventi, abbiamo effettivamente più donne che vengono da noi e sono molto ansiose di imparare.

Whisky Live 2016 è il 7^esimo installazione a Singapore. Cosa possono aspettarsi o aspettarsi gli ospiti dall'evento Whiskey Live di quest'anno?

Siamo molto felici ed entusiasti della line-up di distillerie di quest'anno. C'è un significativo aumento degli espositori, in particolare distillerie grandi e iconiche come The Macallan, Kilchoman e Littlemill che si uniranno a noi quest'anno per la prima volta. Gli ospiti non vedono l'ora di visitare nuovamente i preferiti dell'anno scorso, come Teeling e Nikka. Whiskey Live è scoprire le grandi star di domani e vedere distillerie affermate da una nuova prospettiva, e credo che quest'anno abbiamo raggiunto questo obiettivo.

Come assicurate che questo evento rimanga interessante ed eccitante per il numero crescente di ospiti che partecipano all'evento ogni anno?

È importante crescere, migliorare e offrire nuove attrazioni ogni anno. Per il 2016, siamo orgogliosi di presentare ai nostri ospiti le quattro diverse zone della sede per un'esperienza olistica: il principale Whisky Plateau, la Tasting room (per Rum e Brandy), il Patio (per esperienze live e cibo) e l'Erasmus Zona cocktail Bond.

Per la prima volta a Singapore, diamo il benvenuto al prolifico scrittore di whisky Dave Broom in Whiskey Live; Condurrà diverse masterclass e sessioni di firma di libri. Siamo anche entusiasti di presentare una nuova esperienza bar per i partecipanti con la ricreazione del (rinomato) bar Trench di Tokyo, diretto dal maestro mixologo Rogerio Igarashi Vaz.

Lo chef esecutivo del Capella Hotel Singapore, lo chef David Senia, ha anche curato un menu molto speciale per i nostri ospiti, che crediamo porterà la loro esperienza con il whisky a un livello completamente nuovo. Potato Head Folk offrirà anche gustosi hamburger a una piccola tassa.

Sul fronte dei cocktail, Monkey 47, favorito dalla folla, ha preparato un fine settimana molto intenso con alcuni dei migliori baristi dell'isola, e gli ospiti avranno sicuramente l'imbarazzo della scelta con il ritorno del nostro popolare pop-up bar Whisky Live dove (i baristi di) 10 dei migliori bar di Singapore si alternano per creare il miglior cocktail per Whisky Live.

In definitiva, vogliamo che i nostri ospiti si divertano con la migliore esperienza al più grande spettacolo di whisky e liquori del Sud-est asiatico.

C'è un numero crescente di partecipanti femminili al Whisky Live ogni anno? Se sì, potresti offrire un'indicazione delle statistiche e delle opinioni dei consumatori su questo gruppo?

Abbiamo sempre avuto una grande presenza femminile a causa dell'approccio casual che Whiskey Live offre quando si tratta di sperimentare e apprezzare il whisky. Dall'evento dell'anno scorso, abbiamo visto una crescita a due cifre in termini di numero di partecipanti femminili e rappresentano oltre il 35% dell'intera partecipazione.

Whiskey Live ha un'atmosfera molto educativa e tutti sono liberi di interagire con i produttori allo stand e porre tutte le domande che vogliono. Prevediamo che il Whisky Live di quest'anno otterrà la stessa affluenza, e ovviamente sarebbe fantastico se ci fossero più partecipanti femminili!

In che modo Whiskey Live ha affrontato l'ascesa delle donne che apprezzano i whisky?

Le donne non partecipano all'evento solo per tenere compagnia alle altre metà; sono appassionati di apprendimento e, a volte, possono essere ancora più dedicati allo sviluppo della loro comprensione del whisky rispetto alle loro controparti maschili.

Inoltre, riconosciamo anche che passare un'intera giornata in giro e provare whisky può essere scoraggiante. Quest'anno abbiamo riservato una camera speciale per le nostre ospiti donne con biglietti VIP chiamati Ladies 'Room. Questa sala presenterà una serie speciale di servizi di bellezza gratuiti forniti da Vaniday per aiutarli a rinfrescarsi prima di continuare il loro viaggio di degustazione.

I whisky asiatici hanno rapidamente guadagnato popolarità negli ultimi anni, aggiudicandosi premi a livello internazionale. Cosa pensi significhi in termini di tendenze del mercato?

Negli ultimi anni, molti distillatori di talento si sono resi conto di poter produrre ottimi whisky, proprio come hanno fatto le distillerie giapponesi, purché possano acquisire una buona scorta di materie prime e una fonte di acqua pulita in un clima adeguato.

Ci sono whisky da oltre 20 paesi attualmente disponibili a Singapore e c'è un numero crescente di appassionati che sono disposti a scoprire prodotti da questi mercati. Sanno che la prossima pepita d'oro potrebbe provenire dalla posizione più inaspettata. Whisky Live non fa eccezione, dato che diamo il benvenuto a grandi whisky provenienti dai tradizionali mercati di whisky (come Scozia e Irlanda), nonché a quelli nuovi (come Taiwan e India).

Prevedi più whisky di produzione asiatica al Whisky Live nel prossimo futuro?

Nell'immediato futuro, so che le distillerie asiatiche esistenti arriveranno al Whisky Live (numeri sempre più grandi). L'attuale domanda di questi prodotti è spesso superiore alla loro capacità produttiva e, soprattutto, ai consumatori piacciono molto i loro whisky! Per quanto riguarda l'aggiunta di più distillerie all'evento, solo il tempo dirà da dove arriveranno i prossimi grandi whisky.

La maison du Whisky - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 The Pier - Singapore (6733 0059)

Maggiori informazioni su Whiskey Line 2016 sul loro sito web (12-13 novembre)