Raising the Bar: Gibson, Singapore
Questo è il secondo di uno speciale in tre pezzi sui bar di Singapore dei nostri amici di Folio maschile Singapore. Situato in una bottega di Bukit Pasoh Road, Gibson è un cocktail bar con piatti a base di pesce crudo. Toni marroni, dorati e verdi, tavoli in marmo su misura e specchi antichi macchiati danno un tocco classico che, se abbinato a una playlist di blues e swing, ti trasporta in un'altra epoca.
Aspettati cocktail e baristi innovativi che non si prendono troppo sul serio. I fondatori Indra Kantono e Gan Guoyi (anche i fondatori di Sugarhall e Jigger & Pony) hanno creato un ambiente con un'atmosfera intima ma vivace, ideale per incontri casuali o allegria senza alterazioni. Sali al bar ogni giorno e potresti trovare i baristi che ti salutano in cravatte, camicie e bermuda, pronti a inventare bevande da un menu di 30 cocktail d'autore che sono stati progettati attorno a idee e temi come "Trovare conforto", "Forgiare amicizia" e "Condividere la felicità".
Per il quintessenza del cocktail Gibson, prova il Gibson dal nome appropriato (anche se un po 'non originale) - un cocktail a base di gin fatto con Hendrick's, Monkey 47 e Dolin Vermouth de Chambéry che viene fornito con una gamma di condimenti che includono una cipolla perlata appositamente sottaceto casa, ravanello affumicato e uovo di quaglia. Gli ospiti in vena di qualcosa di un po 'più interessante possono concedersi un cocktail Oyster Shooter Imperial condito con ostriche e caviale o Crystal Ramos Gin Fizz fatto con Gin n. 3, chiarificato Ramos Fizz e bolle di fiori d'arancio.
Dai un'occhiata alla parte 1 di questa serie qui.
Indirizzo: 18 Bukit Pasoh Road, Singapore
Crediti della storia
Di Patrick Chew
