I caffè al minuto funzioneranno?
Il concetto di caffè al minuto continua a diffondersi in tutta Europa, in seguito all'apertura di quella che si ritiene sia la prima caffetteria di Londra a pagare per il suo tempo anziché per i suoi drink.
Ziferblat, una catena russa con 10 punti vendita in Russia, ha aperto una filiale nell'elegante quartiere Shoreditch di Londra, dove i clienti possono rilassarsi per £ 0,03 al minuto.
I clienti prendono una sveglia entrando nel bar, annotano l'ora e poi presentano l'orologio alla cassa quando vogliono andarsene.
Nel frattempo possono aiutarsi a liberare snack, biscotti e caffè dalla macchina per caffè espresso.
La politica rilassata del caffè si estende al suo arredamento, che presenta elementi di arredamento non corrispondenti e un piano per i clienti (una strategia potenzialmente rischiosa).
"Ogni ospite Ziferblat diventa una sorta di micro-inquilino dello spazio, responsabile di esso e in grado di influenzare la sua vita", afferma la società sul suo sito web.
I caffè al minuto sembrano decollare in Europa negli ultimi tempi. Oltre alla sede di Ziferblat a Londra, c'è l'AntiCafe a Parigi, che addebita ai clienti € 4 o € 3 l'ora per bevande, snack e wifi. I clienti sono inoltre liberi di portare i propri pasti.
Nel 2013 il Slow Time Café ha aperto le sue porte a Wiesbaden, in Germania, operando secondo lo stesso principio.
Sembra che gli amanti delle caffetterie di tutto il mondo stiano prendendo in considerazione l'idea di poter rilassarsi in uno stabilimento senza preoccuparsi di bevande costose o di camerieri che guardano l'orologio. La tendenza originariamente proviene da Mosca, dove il numero di "anti-caffè" che si carica di continuo aumenta costantemente.
