Le cantine d'annata di Bollinger aperte al pubblico

Gli appassionati di champagne non sarebbero estranei al prestigioso Bollinger R.D. 2002, prodotto dalla storica casa di Bollinger. Famoso per essere stato il fornitore ufficiale della corte britannica (ha ricevuto un Royal Warrant dalla regina Vittoria nel 1884), così come per i suoi champagne "Special Cuvee", questo 2016, l'etichetta francese celebra il suo passato con due nuove cantine.

Prima di approfondire un po 'le nuove cantine, tuttavia, è necessario guardare indietro di sei anni per ulteriori contesti. La scena è ambientata ad Ay, in Francia, nell'anno 2010, dove una collezione di vini molto vecchi - con il più antico risalente al 1830 - è stata trovata nascosta dietro una sezione della cantina della tenuta. Di conseguenza, Bollinger ha lanciato un progetto per ripristinare e ricostituire le sue scorte di vino vecchio, compilandole in una "oenotheque", o una biblioteca del vino. I frutti di questo lavoro sono le due nuove cantine, di cui la cantina "Galerie 1829" ospita tutti i vecchi vini della tenuta, mentre la cantina "La Reserve" ospita magnum di riserva di Bollinger.

Se desideri controllare i 3.000 magnum immagazzinati nelle condizioni buie e silenziose di queste cantine appositamente realizzate, gli oenotheques di Bollinger possono essere visitati su appuntamento.

La Bollinger Champagne Estate si trova ad Ay, in Francia.

Champagne Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Francia.