Cathay Pacific per servire i pasti del ristorante nel cielo
Cathay Pacific introdurrà i pasti di alcuni dei migliori ristoranti di Hong Kong a bordo dei suoi voli.
Sebbene le compagnie aeree attingano regolarmente chef famosi per creare menu in volo, ricreare la cucina servita a livello del suolo è un'attività più complicata, non da ultimo a causa della logistica della preparazione del cibo in una cucina di aeromobili e del diverso modo in cui ha un sapore a 35.000 piedi.
Ma coraggiosamente, Cathay Pacific ha deciso di fare un tentativo, promettendo di mettere una selezione di piatti dai menu del ristorante della catena di lusso Swire Hotels su alcuni dei suoi aerei in partenza da Hong Kong tra il 1 novembre e il 31 gennaio 2012.
Il cibo, disponibile solo in First e Business Class, includerà piatti di Sureño e Bei nel lussuoso hotel di fronte a Pechino, Food by EAST presso l'East Hotel Hong Kong e il Café Grey Deluxe, stellato Michelin, di Gray Kunz.
I piatti serviti includeranno “costolette di manzo brasate, polenta morbida, mostarda di Café Gray Deluxe; Chorizo iberico con gamberi e salsa tzatziki di Feast; insalata di aragosta con pomodori maturati a vite e salsa all'erba cipollina al limone di Sureño; e pancetta di miso nero con zucchero nero, baby taro e brassica di Bei. ”
La compagnia aerea americana Delta ha dichiarato ad agosto che lo chef delle celebrità Michael Chiarello si sarebbe consultato, mentre American Airlines ha toccato Marcus Samuelsson e Richard Sandoval per creare nuovi menu in volo all'inizio di questo mese.
