David Thompson vince il premio alla carriera
Il forte tradizionalismo di David Thompson ha finalmente dato i suoi frutti, dato che lo chef australiano dedicato alla Thailandia è diventato il vincitore del 2016 per il Lifetime Achievement Award nell'edizione di quest'anno dei 50 migliori ristoranti asiatici. Il suo ristorante, Nahm, sembra essere uno dei punti di ristoro più caldi di Bangkok, ma lo chef riconosciuto dalla Michelin (per il suo stabilimento londinese) ha un raggio di influenza internazionale, che si estende a Singapore, dove si trova l'altro suo ristorante Long Chim.
I ristoranti dello chef delle celebrità sono stati giustamente nominati dalla critica come templi della gastronomia tailandese. Nonostante le sue radici australiane, Thompson ha dedicato il suo tempo a rintracciare i libri di cucina secolari delle matriarche tailandesi al fine di servire sapori autentici. Per i suoi sforzi, è considerato un tailandese onorario e ha persino pubblicato alcuni libri che descrivono in dettaglio ricette approfondite e analizzano la storia della cucina.
Tra le sue pretese di fama figurano il punteggio di una stella Michelin entro sei mesi dall'apertura di Nahm a Londra e il primo posto nei 50 migliori ristoranti asiatici nel 2014 per l'outlet di Bangkok al Metropolitan Hotel. Quando riceve il premio il 29 febbraio durante una cerimonia di gala, può aggiungerne uno in più al record.
