L'espansione del Centro internazionale di gastronomia di Digione, in Francia, includerà lezioni di hotel e cucina

La Cité internationale de la gastronomie et du vin a Digione, Francia. Immagine gentilmente concessa da Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

La città francese di Digione è destinata a diventare un hub internazionale per il vino e la gastronomia francese grazie a una vasta apertura di sviluppo nel 2019. Il sito ospiterà spazi espositivi, un hotel a quattro stelle e un centro educativo, con corsi di cucina dal rinomata scuola Ecole Ferrandi.

Dopo il suo annuncio iniziale nel febbraio 2016, la Cité internationale de la gastronomie et du vin - o International Gastronomy Exhibition Centre - nella città orientale di Digione sta iniziando a prendere forma, con le caratteristiche chiave dello sviluppo delineato il 21 marzo. Il centro spera di diventare un punto focale della vita locale e sarà completamente integrato nei suoi dintorni, grazie a un eco-quartiere di 540 case e un cinema di 13 schermi previsto anche per il complesso. Un centro commerciale di 4.500 metri quadrati sarà caratterizzato da wine bar e quattro ristoranti, nonché boutique che vendono articoli da cucina, stoviglie e stoviglie.

Lo sviluppo, situato sul sito dell'ex General Hospital della città, spera di fornire una vetrina di alta qualità per la rinomata cultura culinaria francese. Il progetto ricorda il museo del vino e il centro culturale Cité du vin di recente apertura a Bordeaux, destinato a diventare un punto caldo internazionale per gli amanti del vino.

Capitale della regione della Borgogna-Franca Contea, Digione è un punto di sosta ideale per i visitatori che visitano i vigneti della Borgogna. Il vino e la gastronomia francese saranno celebrati in vari modi in questo complesso dalle mille sfaccettature. Ad esempio, la scuola di vino Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) è tenuta a tenere corsi sul vino nel centro, e la rinomata scuola di cucina parigina Ecole Ferrandi terrà corsi di cucina e pasticceria. Gli studenti seguiranno un programma di cinque mesi, insegnato in inglese. Gli sviluppatori si aspettano di accogliere 110 studenti internazionali all'anno in uno spazio di formazione appositamente progettato di 750 metri quadrati.

La Cité internationale de la gastronomie et du vin a Digione, Francia. Immagine gentilmente concessa da Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Accessibile con il treno TGV ad alta velocità e l'autostrada senza pedaggio, Digione spera di diventare una destinazione turistica importante. Per anticipare la domanda, lo sviluppo integra un hotel a quattro stelle da 125 camere situato in edifici storici risalenti all'estensione dell'ospedale nel XVII e XVIII secolo. L'hotel avrà un ristorante, un centro benessere e una piscina all'aperto.

I visitatori potranno esplorare la cultura gastronomica francese attraverso uno spazio espositivo di 1.700 metri quadrati che ospita mostre permanenti e temporanee che celebrano il "pasto gastronomico dei francesi", sancito dal patrimonio culturale dell'UNESCO. I vini locali della Borgogna apprezzeranno la loro vetrina specifica nell'ex cappella dell'ospedale, dove i visitatori possono scoprire di più sulle caratteristiche aree viticole - o "climi" - dei vigneti della regione.

Le prime sezioni della Cité de la gastronomie et du vin di Digione sono previste per il completamento nel 2019. Un milione di visitatori sono attesi ogni anno.