Posti finali al Noma esauriti
L'ultima possibilità di cenare al ristorante Noma di Copenhagen, stellato Michelin, è arrivata e finita.
Noma, guidato dallo chef danese René Redzepi, è stato nominato quattro volte il miglior ristorante del mondo dagli organizzatori dei 50 migliori ristoranti del mondo.
La prenotazione per le sedute finali tra novembre 2016 e febbraio 2017 è stata aperta lunedì, alle 10 CET. Non sorprende che tutti i posti siano stati prenotati in diverse ore. Coloro che sono ancora desiderosi di trovare un posto prima che il ristorante chiuda per sempre, possono ancora rischiare e aggiungere i loro nomi a una lista di attesa in caso di cancellazione dell'ultimo minuto.
La frenetica richiesta di Noma ricorda la richiesta di posti al ristorante elBulli di Ferran Adrià, che ha chiuso i battenti al culmine della sua popolarità già nel 2011. Il ristorante Cala Montjoli aveva ricevuto oltre due milioni di richieste di prenotazione per 8.000 posti disponibili. Lo stesso Redzepi era in realtà un ex-alunni elBulli.
Nel frattempo, potrebbe essere l'ultima possibilità di cenare al Noma originale, ma non è certo l'ultima occasione per assaggiare la cucina di Redzepi.
La prossima iterazione di Noma è in corso da circa un anno, con i piani per aprire un ristorante urbano da fattoria a tavola che sarà a tema dopo tre stagioni alimentari: frutti di mare, piante e abbondanti carni invernali e cibi della foresta.
