La stagione della vendemmia italiana 2017 è in arrivo a causa del clima estremo

Per i viticoltori, l'essenza del loro mestiere millenario risiede in un singolo evento che si svolge una volta all'anno: la stagione delle cotte. Appropriatamente chiamato "cotta", che si riferisce al processo in cui le uve da vino vengono raccolte, pigiate e fermentate, è fondamentalmente la fase di raccolta del vino. È anche direttamente strumentale alla nascita di un vino squisito.

Quest'anno, i viticoltori italiani esperti i cui calendari sono stati appositamente contrassegnati per questo rituale in ottobre dovranno riprogrammare. Per la prima volta in 10 anni, la stagione della cotta è arrivata presto ai vigneti del più grande produttore di vino del mondo.

I tempi anomali possono essere accreditati alle condizioni meteorologiche estreme che il paese europeo ha visto di recente. Dopo aver forgiato gelate primaverili e grandinate, l'Italia ora sta vivendo un'intensa ondata di calore - e questo, dopo mesi con un periodo di siccità.

Gli effetti del clima rigido sono quasi impercettibili; in tutto il paese, le date di inizio del raccolto sono arrivate in media circa 10 giorni prima. L'uva sta maturando nelle regioni della Sicilia e del Piemonte già dal mese scorso, interrompendo la tradizione della vendemmia italiana annuale che inizia a nord, presso l'azienda vinicola della famiglia Faccoli in Franciacorta.

Resta da vedere come ciò influisca esattamente sulla qualità del vino, ma i viticoltori locali sono ottimisti, anche se un po 'indifferenti. Manfred Ing, enologo presso la tenuta di Querciabella in Toscana, afferma: “Con il caldo che arriva così presto quest'anno, le viti hanno grappoli e bacche molto piccoli, quindi da un punto di vista qualitativo ci aspetta un po 'di uva buona quando finalmente pioverà , cosa che fa sempre. Le rese probabilmente diminuiranno, ma questo non è un problema per noi dal punto di vista enologico. ”

Il calo dei volumi di vino (che si prevede varia dal 10 al 15% secondo l'agenzia agroalimentare italiana Coldiretti) non è un problema unico per l'Italia. Anche paesi vicini come la Francia e la Spagna sono stati testimoni di gelo, grandine e tempeste di pioggia quest'anno e si prevede che subiranno anche un calo dei volumi di vino.

Fortunatamente per l'Italia, è più che probabile che il Paese mantenga il suo titolo di maggiore produttore di vino al mondo. Nel 2017, le esportazioni italiane di vino dovrebbero addirittura crescere di quasi il 5% rispetto ai 5,6 miliardi di euro dell'anno scorso. Con un fatturato di 10,5 miliardi di euro nel 2016 e un organico di 1,3 milioni di dipendenti, il boom del settore vitivinicolo in Italia è vitale per l'economia altrimenti in difficoltà del Paese.

Mentre l'Italia vanta volumi di vino più grandi, la Francia può attestare il suo regno nel vino di maggior valore con le esportazioni da Bordeaux, Borgogna e Champagne che hanno fatto l'anno scorso 8,2 miliardi di euro.