Il ristorante Jade del Fullerton Hotel Singapore riapre con il nuovo menu e gli interni cantonesi

Sala da pranzo privata al ristorante Jade

Per alcuni, gustare una deliziosa cucina è più che semplicemente assaggiare i piatti e assaporare i sapori che salutano il palato. Presso il ristorante Jade nell'iconico Fullerton Hotel Singapore, gustare le prelibatezze cantonesi porta con sé anche la cultura, il patrimonio e i valori che hanno contribuito a modellare il ristorante. Nove anni dopo aver accolto per la prima volta i commensali, il ristorante ha aggiornato il suo arredamento e il suo menu che si dice migliorino "l'esperienza culinaria per gli intenditori della cucina in stile cantonese".

Il termine "Otto tesori", che deriva da un'opera drammatica della dinastia Tang, rappresenta l'ispirazione per il nuovo arredamento e il menu del ristorante. “Con questo rinnovamento, abbiamo cercato di riorientare il nostro concetto culinario e sigillare ulteriormente Jade come destinazione per un'eccezionale cucina cinese. Il concetto culinario rifocalizzato lo farà anche diventare il centro sociale per pranzi di lavoro, riunioni di famiglia e persino matrimoni ", ha affermato il cavaliere Giovanni Viterale, direttore generale di The Fullerton Heritage.

Menu del ristorante Jade

Lo chef esecutivo cinese Leong Chee Yeng, che guida la squadra che trasporta gli oggetti pieni di sentimento che sono stati apprezzati dai clienti durante l'ultimo decennio, è stato anche una fonte di ispirazione per l'arredamento del ristorante. Come abile ceramista, pittore e calligrafo cinese, i suoi 18 pezzi in ceramica rivestono le pareti del ristorante - e un tocco interessante che completa la combinazione di colori di giada del ristorante. Accanto alle opere d'arte, il designer d'interni dello stabilimento ha utilizzato il pezzo centrale del tavolo dello chef che una volta ha creato gelatina e zucchero come base per la carta da parati appena commissionata.

Incarna il tema di "Otto tesorieri", è un menu allettante che consiste in otto piatti d'autore. Utilizzando solo i migliori ingredienti, lo chef Leong e il suo team evocano autentici piatti in stile cantonese che spesso richiedono processi ad alta intensità di lavoro. Con dedizione e attenzione ai dettagli, i commensali possono gustare piatti classici come la pancetta di maiale arrosto croccante, gamberi fritti con maionese al wasabi, frutti di mare secchi a doppia bollitura in brodo superiore e filetto di manzo a dadini saltati.

Il ristorante Jade offre menu fissi per pranzo e cena a partire da SGD $ 58 ++, nonché un menu a la carte. Per ulteriori informazioni o per effettuare prenotazioni, visitare The Fullerton Hotel Singapore.