Michelin rivela le abitudini di spesa degli Stati Uniti

Cosa pagheresti per un pasto ideale? Questa è la domanda che Michelin ha posto a 2.000 americani. I risultati mostrano che gli uomini sono più disposti a sprecare un pasto elegante rispetto alle donne, mentre i commensali sulla costa occidentale sono i più grandi spesi, disposti a sborsare il doppio di ciò che i residenti in altre parti degli Stati Uniti pagherebbero per una volta in una esperienza culinaria a vita.

Questo è secondo i risultati di un nuovo sondaggio Michelin condotto da Harris Poll, che ha chiesto a 2.000 americani il loro atteggiamento nei confronti della cucina raffinata.

Nel complesso, i risultati hanno mostrato che gli americani sono disposti a rinunciare a una media di US $ 203 per un'esperienza culinaria da buongustai se gli venisse promesso che sarebbe andato giù come il miglior pasto della loro vita.

"Abbiamo scoperto in ogni parte demografica che i commensali americani sarebbero disposti a pagare una somma considerevole per mangiare il miglior pasto della loro vita in un ristorante di fascia alta", ha dichiarato Cynthia Ochterbeck, direttore editoriale degli Stati Uniti della Michelin.

"Forse questa è l'influenza degli show di cibo 24 ore su 24 e degli chef di celebrità, ma il movimento dei cibi raffinati continua a vedere una straordinaria crescita di popolarità."

Uno sguardo più attento ai numeri, tuttavia, rivela alcune differenze interessanti, tra cui le divisioni geografiche, demografiche e di genere.

Ad esempio, sembra che mentre gli uomini sono pronti a spendere in media $ 241 per un pasto gourmet, le donne sono inclini a spendere molto meno, a $ 166.

Geograficamente, il sondaggio ha scoperto che i West Coasters sono i maggiori consumatori negli Stati Uniti quando si tratta di una cucina raffinata, spingendo la media fino a $ 352 - il doppio di quello che la gente pagherebbe nel Nordest ($ 182), nel Sud ($ 149) e nel Midwest ( $ 148).

Allo stesso modo, i risultati hanno mostrato che i commensali più giovani, in particolare i Millennial, sembrano essere più golosi, disposti a buttare fuori $ 282 in media per la possibilità di immergersi in un'esperienza gastronomica memorabile.

Ciò è paragonabile a $ 170 per i commensali più anziani di età compresa tra 45 e 54 anni e $ 122 per quelli di età pari o superiore a 65 anni, un dato demografico che tende anche ad avere figli da sostenere, mutui da pagare e redditi pensionistici più stretti.

Il tipo di pasto che gli americani hanno detto che sarebbero più propensi a concedersi, nel frattempo, è la cucina da steakhouse, che prende un quarto dei voti, seguita dall'italiano. Legati per la terza scelta sono messicani, americani e continentali.