Gli chef stellati Michelin creano un campo di alta cucina a Madrid

Un trio di chef stellati Michelin in Spagna si è unito per aprire una corte gastronomica in un grande magazzino di Madrid.

Il progetto è guidato dai famosi chef spagnoli David Munoz di DiverXO, Roberto Ruiz di Punto MX e Jordi Roca di El Celler de Can Roca, che quest'anno è salito in cima alla lista dei 50 migliori ristoranti del mondo.

Secondo Bloomberg, gli chef - che hanno tra loro sette stelle Michelin - hanno aperto sportelli gastronomici al settimo piano del grande magazzino El Corte Ingles che include un ristorante spagnolo a tema street food di Munoz, un gelateria del pasticcere Roca, e un counter messicano di Ruiz, aggiunge Gastroeconomy.

Negli ultimi anni gli chef stellati Michelin hanno cercato modi per rendere la loro cucina più economica e accessibile.

Lo chef più famoso del mondo, Joel Robuchon, ha collaborato con il marchio francese Fleury Michon per creare una linea di piatti pronti disponibili negli scaffali dei negozi di alimentari in Francia.

Allo stesso modo, lo chef britannico Heston Blumenthal ha una linea di piatti pronti e prodotti gourmet in collaborazione con il rivenditore britannico Waitrose.