Lo chef francese stellato Michelin chiude il ristorante di Mosca
Lo chef francese Pierre Gagnaire chiuderà il suo ristorante in un hotel di lusso a Mosca, ha detto un portavoce lunedì, con i media russi che incolpano la decisione della crisi economica e dell'embargo su molti cibi occidentali.
DEPARDIEU APRE IL SUO RISTORANTE A MOSCA
"Dopo cinque anni di proficua collaborazione con Pierre Gagnaire, il ristorante Les Menus si sta chiudendo a causa dell'accordo in scadenza a fine marzo", ha detto una portavoce del Lotte Hotel, che ospita il ristorante.
Il quotidiano economico Vedomosti ha suggerito che la ragione della chiusura era la difficoltà di ottenere cibo occidentale a causa dell'embargo imposto dalla Russia come rappresaglia per le sanzioni occidentali sul conflitto in Ucraina.
Il rapporto afferma anche che la crisi economica, che ha visto il rublo precipitare di valore, era la causa: la maggior parte dei cibi di lusso deve essere importata in Russia.
Gagnaire è noto per la sua cucina molecolare innovativa. Il suo ristorante parigino ha ottenuto tre stelle Michelin nel 1998 e da allora le ha conservate. Ha 11 ristoranti in città di tutto il mondo, da Dubai a Las Vegas.
È tra i migliori chef ad aver aperto ristoranti in Russia durante gli anni di prosperità economica alimentati da alti prezzi del petrolio.
La chef francese Helene Darroze, il cui ristorante "Helen Darroze" a Parigi ha guadagnato una stella Michelin e il cui ristorante londinese nel Connaught Hotel ha due stelle, ha aperto un ristorante a Mosca nel 2012.
Tuttavia, negli ultimi anni, numerosi tentativi di trapianto a Mosca di chef stellati Michelin sono falliti.
Il ristorante Jeroboam, aperto nell'hotel Ritz Carlton sotto lo chef tedesco Heinz Winkler, è stato chiuso nel 2009.
Il ristorante Koumir, un franchising del ristorante Maison Troisgros a Roanne, Francia centrale, è stato lanciato nel 2006 ma ha chiuso i battenti dopo un anno.
Il portavoce del Lotte Hotel ha detto che avrebbe aperto un nuovo ristorante con uno "chef di fama mondiale" che offre "moderna cucina europea".
