Chef francesi sulla scena gastronomica di New York
Anne-Sophie Pic, l'unica cuoca francese a ottenere una valutazione Michelin a tre stelle, prevede di aprire un nuovo ristorante a New York nel 2015.
È tutt'altro che la prima cuoca francese a perseguire il sogno americano nella Grande Mela, e molti dei suoi predecessori hanno visto i loro sforzi ripagare con le stelle e l'elogio della critica. Ecco una carrellata di alcuni dei migliori chef francesi della scena gastronomica di New York.
Daniel Boulud
Sebbene l'ultima guida Michelin di New York abbia portato via la terza stella del suo ristorante, guadagnata nel 2009, Boulud rimane tra i principali rappresentanti della cucina francese in città. Oltre a coordinare la cucina nel suo ristorante di punta, Daniel, possiede altri 7 stabilimenti a New York, tra cui il Café Boulud e l'Epicerie Boulud, un mercato da mangiare e da asporto.
Jean-Georges Vongerichten
Lo chef alsaziano sovrintende a un vero impero gastronomico, tra cui non meno di 11 ristoranti a New York. Il più prestigioso tra questi, Jean-Georges, vanta una valutazione Michelin a tre stelle.
Eric Ripert
Un altro ristorante a tre stelle nella guida Michelin è il Bernardin, diretto da Ripert. Originario di Antibes, lo chef si è tagliato i denti al famoso ristorante parigino La Tour d'Argent e ha lavorato, tra gli altri, con Joël Robuchon.
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Alain Ducasse
A New York, il "padrino della gastronomia francese" possiede il Benoit, un ristorante gemello dell'omonimo ristorante parigino. Il menu offre cucina bistrot francese di alto livello.
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Laurent Tourondel
Nominato ristoratore dell'anno dalla rivista Bon Appétit nell'ottobre 2007, Tourondel dirige quattro ristoranti a New York, tra cui la Brasserie Ruhlmann su Rockefeller Plaza.
Gabriel Kreuther
Originario dell'Alsazia, Kreuther era lo chef principale di The Modern, elencato con due stelle nella guida Michelin, prima di partire all'inizio di quest'anno. Secondo Ny.eater.com, aprirà presto un nuovo ristorante nella Grande Mela vicino a Bryant Park.
