Obama, Abe per cenare sul cibo fusion con un tocco hawaiano

L'alta politica dominerà la visita del Primo Ministro giapponese Shinzo Abe martedì, ma ci sarà ancora tempo per l'alta cucina.

Durante una cena di stato, Abe, il presidente degli Stati Uniti Barack Obama e centinaia di altri ospiti si cimenteranno in una vasta gamma di cibi che collegano il Giappone e gli Stati Uniti, con un tocco di influenza dallo stato delle Hawaii del presidente Obama.

Per i principianti, lo chef Masaharu Morimoto farà impazzire la sua fusione con un classico dell'insalata: il "Toro Tartare e Caesar Sashimi Salad".

"L'insalata è avvolta in un acetato trasparente e legata con un cordino Mizuhiki che emula un regalo da aprire", secondo il programma.

A un consomme verrà dato un colpo di scena con bok choy e cuori di Wailea di palme e germogli di bambù dalle Hawaii.

"Questo è servito con una croccante tempura di ananas hawaiana condita con un filo di prosciutto crudo della Virginia."

Il piatto principale sarà il wagyu americano arrosto con verdure di primavera.

Per dessert, la cheesecake in stile americano farà un giro con l'aggiunta di tofu di seta e latte di soia e una selezione di bacche stagionali della Florida.

Tutti i piatti saranno serviti su un nuovo servizio statale cinese in 11 pezzi, progettato da Michael Smith in consultazione con Michelle Obama.

Invece di optare per il tradizionale rosso o blu primario normalmente visto, la First Lady ha optato per un blu "ispirato alle acque" al largo delle coste delle Hawaii - un "blu Kailua".

Il cibo verrà lavato con amore - i 23 di Dassai per un brindisi - uno Chardonnay "Ryo-fu" 2013 di Freeman e un Pinot Nero Morlet del 2010.