Note di degustazione: The Macallan Edition No. 1

Non si può mai sbagliare con The Macallan, per quanto riguarda lo scotch di Speyside, come abbiamo scoperto con l'edizione n. 1. Anche con ciò che chiama una presa non convenzionale (non c'è una dichiarazione di età), l'edizione n. 1 lascia il segno nella famiglia Macallan come un nuovo classico. Il single malt whisky è il primo di una nuovissima edizione limitata che verrà rilasciata ogni anno - da qui il nome n. 1. In una sessione di degustazione privata al Black Swan, ci è stata data l'opportunità di saperne di più sul nuovo whisky e su come è stato fatto.

Responsabile dei fornitori di approvvigionamento è il Master of Wood Stuart Macpherson di Macallan. Utilizzando legno di rinomati fornitori come Tevasa, Vasyma, Hudosa e Jose Y Miguel, le botti infondono al whisky sapore e carattere. Anche il dolce colore del miele è attribuito alla botte piuttosto che alla colorazione artificiale del caramello.

Il passo successivo nella creazione del whisky in edizione limitata spetta al Maestro Whisky Maker Bob Dalgarno, che utilizza otto botti distinti per creare il mix perfetto. I punch da 500 litri, Hosghead da 250 litri e Butts da 500 litri contribuiscono rispettivamente al 19%, 23% e 58% all'edizione n. 1. Grazie al suo sapore deciso, Gonzalez Byass Butts viene utilizzato semplicemente per condire.

Il risultato è un aroma di arancia, frutta secca e mela che proviene dal frutteto Macallan con un velo di vaniglia, caramello e cioccolato sotto la quercia. Al palato viene trattato con noce moscata; cannella, zenzero fritto e caramello mentre i sapori di frutta fanno la loro comparsa in seguito. Imbottigliato con una resistenza del 48%, può essere forte per alcuni, ma racchiude un sapore ricco che lascia il posto a un finale morbido e persistente.

La Macallan Edition No.1 viene venduta a 190 $ prima di GST. Per ulteriori informazioni, visitare il sito Web ufficiale di The Macallan.