Tokyo completa nuovamente Parigi come capitale mondiale dell'alimentazione
Tokyo ha ora più ristoranti tre stelle Michelin di Parigi, secondo l'ultima edizione della guida gastronomica.
Il Giappone nel suo complesso batte anche la Francia, con 32 stabilimenti che hanno ottenuto il voto massimo, contro i 25 nel paese di origine della guida. Parigi ha solo 10 ristoranti a tre stelle.
Dei 160.000 ristoranti di Tokyo, 16 hanno ottenuto il massimo dei voti, 52 hanno ottenuto due stelle e 179 sono stati considerati degni di una stella dagli autori della Guida Rossa.
Mentre la maggior parte di quelli inclusi nel libro servono cibo giapponese, un ristorante coreano è stato premiato con due stelle, mentre due ristoranti francesi hanno ottenuto il massimo dei voti.
Una guida per il Giappone occidentale, pubblicata il mese scorso, ha spinto il paese al primo posto nel mondo per l'alta cucina, con 15 ristoranti di alto livello in città come Kyoto, Osaka, Kobe e l'antica capitale Nara.
"Il Giappone è un paese unico con molte città piene di cucina di alto livello", ha dichiarato Bernard Delmas, presidente della Michelin a Tokyo, il mese scorso.
"Questo è il motivo per cui, sebbene raggiungiamo il quinto anniversario dell'arrivo della guida Michelin in Giappone, continuiamo a scoprire nuove stelle da presentare ai nostri lettori."
