Che sapore ha il sushi più costoso del mondo?
Che sapore ha il sushi più costoso del mondo? Liscio, succulento e un po 'leggero secondo Yumiko Ono.
Il mondo della ristorazione di Tokyo è stato scioccato la scorsa settimana quando un tonno rosso giapponese da 128 kg recuperato 9,63 milioni di yen ($ 104,800) - il prezzo più alto pagato per un tonno rosso in otto anni.
Due ristoranti con stili nettamente diversi fanno un'offerta congiunta alla prima asta di pesce dell'anno di Tokyo, dividendo sia il costo che il pesce.
La metà del tonno trofeo è andata a Kyubey , un elegante sushi bar nello sfavillante quartiere Ginza di Tokyo che serve 40 tipi di pesce e conta l'amministratore delegato di Sony Howard Stringer e Steven Spielberg come clienti.
L'altra metà è andata al sushi Itamae , un avamposto di Tokyo di una catena di ristoranti casual di Hong Kong che si è recentemente ampliata.
A Kyubey, un singolo frammento del prezioso Bluefin costa $ 22, che è stato valutato dallo scrittore come un tipo di trama liscia e fusa in bocca.
Il sushi Itamae ha offerto specialità del pranzo di $ 11 e involtini di tonno maki per $ 32 per 10 pezzi ai primi 20 clienti del giorno dopo il quale il ristorante è rimasto esaurito mercoledì. Avevano dei poster intonacati dappertutto per pubblicizzare il suo successo: "Facciamo un'offerta con successo - per un enorme 9,6 milioni di yen!"
Il capo dell'Itamae ha affermato che la qualità del tonno rosso non era la migliore che abbiano mai visto . Ma ha anche confessato che l'attenzione che il suo ristorante ha ricevuto dopo l'impresa ha aiutato molto e che lo farà di nuovo l'anno prossimo.
Fonte / foto: The Wall Street Journal
