Lo chef Vongerichten si trasferisce al Palácio Tangará

Con una vasta esperienza che spazia dalla cucina francese alla cucina asiatica, lo chef Jean-Georges Vongerichten porterà la sua esperienza culinaria al Palácio Tangará, in Brasile. Vongerichten è famoso come uno dei migliori chef là fuori e ha già creato un certo numero di stabilimenti in tutto il mondo. Ora ha deciso di conquistare anche il Sud America, prendendo in consegna la cucina del Palácio Tangará, che dovrebbe aprire in Brasile all'inizio del prossimo anno.

Il Palácio Tangará è un lussuoso hotel situato nella città di San Paolo, che vanta solo 141 camere spaziose (con 59 suite) e una magnifica vista sul Burle Marx Park. Tale spazio richiede uno chef con le braciole per adattarsi all'occasione. Bene, per fortuna il gruppo dietro l'hotel, la Collezione Oetker, è stato in grado di toccare Vongerichten. Questa non è la prima volta che lavora in un posto di loro proprietà, ma in precedenza era un cuoco presso il loro hotel Eden Rock a St. Barths.

La reputazione di Vongerichten deriva dalla sua astuta sensibilità nei confronti del cibo. I suoi ristoranti hanno entusiasmato innumerevoli recensori là fuori per la cucina fatta egregiamente senza stile fiorente o grandioso. È stato anche elogiato per aver creato nuovi gusti con la sua combinazione di ingredienti semplici e la sua apertura a nuove idee di altre cucine diverse dal francese. Ha anche pubblicato cinque libri di cucina, permettendo a chef e ambiziosi dilettanti di tutto il mondo di usare la sua tecnica.

È abbastanza eccitante chiedersi cosa aggiungerà il nuovo chef al suo repertorio questa volta. Dopotutto, il Sud America vanta un'incredibile profondità di diversità culinaria e abilità che Vongerichten può attingere. Qualunque cosa gli venga in mente, sappiamo che sarà molto probabilmente spettacolare.