Il primo ristorante Harlem con stella Michelin
Nell'ultima guida Michelin di New York, il quartiere di Harlem ha ricevuto il suo primo ristorante approvato dalla Michelin. Anche se è più noto come un centro della cultura afro-americana, il ristorante stellato del quartiere è in realtà uno che serve cucina giapponese.
Sushi Inoue, guidato dallo chef Shinichi Inoue, è il primo ristorante stellato Michelin ad Harlem. Ci sono altri 12 ristoranti che hanno guadagnato la loro prima stella nella dodicesima edizione della guida rossa della città, quattro dei quali sono sushi. Nel complesso, sembra che il sushi sia un grosso problema nella Grande Mela.
Un altro nuovo membro del club a una stella è il ristorante italiano La Sirena di Mario Batali. Nella zona a tre stelle (il livello più alto per "cucine eccezionali, merita un viaggio speciale"), tutti e sei i ristoranti hanno mantenuto il loro status. Per Se di Thomas Keller quest'anno ha resistito a una forte tempesta quest'anno, perdendo stelle dal New York Times, sebbene abbia mantenuto le sue stelle Michelin.
Il critico del ristorante Pete Wells ha spogliato il ristorante della sua posizione di prestigio per il servizio di cibo "mangled" e per il suo servizio "non accomodante", "sonnambulismo" - ben lontano dalla brillante recensione a quattro stelle citata cinque anni prima da Sam Sifton.
Insieme al sushi, la cucina scandinava sta anche affermando la sua presenza culinaria in tutta la città. Una delle aperture di ristoranti più importanti del 2016, Agern al Grand Central Terminal, ha debuttato nella guida Michelin di New York con una sola stella.
Il ristorante scandinavo è la visione del ristoratore Claus Meyer, noto soprattutto per Noma in Danimarca.
Allo stesso modo, il ristorante Aska di Brooklyn, che serve cucina contemporanea con influenze scandinave, è stato promosso da una a due stelle in seguito a un trasferimento e un rinnovamento.
Complessivamente, 77 ristoranti di New York hanno ricevuto una stella Michelin. La 12a edizione della Guida Michelin di New York comprende 857 strutture che rappresentano 63 cucine in tutti e cinque i quartieri.
