Il Ledbury è stato nominato il miglior ristorante del Regno Unito
Per il secondo anno consecutivo, il ristorante londinese The Ledbury è stato nominato il miglior ristorante del Regno Unito nel National Restaurant Awards 2011.
Guidato dallo chef australiano Brett Graham, il ristorante stellato due stelle Michelin è stato in una serie di vittorie continue negli ultimi mesi.
La vittoria di lunedì sera fa seguito al London Restaurants Survey 2012, in cui 5.500 lettori di Zagat hanno votato il cibo di Graham il migliore di Londra.
Ad agosto, anche il ristorante di Notting Hill ha fatto notizia non per il suo cibo, ma per il suo staff che è balzato in difesa dei loro commensali quando i teppisti delle proteste di Londra si sono schiantati davanti alle loro porte e hanno terrorizzato gli ospiti.
Il loro ultimo distintivo d'onore è stato consegnato durante una cerimonia alle Connaught Rooms di Londra lunedì sera, riferisce la rivista di settore BigHospitality.co.uk.
Nel frattempo, i ristoranti Blumenthal Dinner di Heston Blumenthal e The Fat Duck si sono piazzati rispettivamente al terzo e quarto posto. Al n. 2 si trova Pollen Street Social.
I premi sono votati dall'accademia dei National Restaurant Awards composta da chef, ristoratori e critici gastronomici di tutto il Regno Unito.
Dalla sua apertura nel 2005, Graham ha catapultato The Ledbury nello status di stella Michelin e ha rapidamente conquistato l'attenzione del mondo culinario e dei critici alimentari a livello internazionale.
Per £ 95 (circa € 109), un menu di degustazione presso il ristorante comprende piatti come Crisp Chicken Confit con un “Risotto” di patate novelle, funghi selvatici e tartufo estivo; Jowl di maiale arrosto con liquirizia e costolette di manzo rosso rubino con sedano rapa cotto in frassino, noci in salamoia e midollo osseo.
Un lettore Zagat è stato particolarmente colpito dall'antipasto di ravioli di coniglio e dal baccalà con polenta di zucca, che è descritta come "magnificamente eseguita".
"Come guardare il sole, è accecante - semplicemente fantastico", hanno scritto in aprile. "... Servizio eccezionale e cibo squisito - non c'è niente di meglio, gente."
Il Ledbury è stato anche il nuovo arrivato più alto nei 50 migliori ristoranti di S. Pellegrino World di Restaurant Magazine quest'anno, debuttando al numero 34.
Ecco i 10 migliori ristoranti del Regno Unito, secondo il National Restaurant Awards 2011:
1. The Ledbury, Londra
2. Pollen Street Social, Londra
3. Cena di Heston Blumenthal, Londra
4. L'anatra grassa, Bray
5. Lo sportivo, Seasalter
6. Ibisco, Londra
7. The Square, Londra
8. L’Enclume, Cartmel
9. Ristorante Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, Londra
