Petizione lanciata contro i 50 migliori ristoranti del mondo
È stata lanciata una petizione online per protestare contro i 50 migliori ristoranti del mondo, con i critici che agitano l'evento come "opaco, sessista e incredibilmente auto-piacevole".
Modellato sul movimento Occupy Wall Street, Occupy50Best è stato lanciato da un trio di arrabbiati ristoratori in Francia che stanno spingendo sponsor e finanziatori a smettere di sostenere i premi.
La loro lista di rimostranze è lunga e severa. E il loro slogan "Stop Intoxicating Us!" viene usato sia in senso figurato che letterale.
"Che cosa hanno in comune il ristorante danese Noma, lo spagnolo El Bulli e l'inglese The Fat Duck?" legge la pubblicazione. "Hanno intossicato centinaia di clienti e, nonostante ciò, sono stati incoronati" Miglior ristorante del mondo "dalla classifica annuale.
I commensali di Noma e The Fat Duck sono stati ammalati dagli scoppi di norovirus negli ultimi anni, mentre El Bulli è stato accusato di "avvelenare" i suoi ospiti con la gamma di sostanze chimiche e sostanze utilizzate nella gastronomia molecolare.
"Il risultato? Una classifica che mescola spudoratamente la parzialità ... l'autopromozione ... e lo sciovinismo maschile ".
A sostegno delle loro argomentazioni, il gruppo, composto dalla blogger alimentare Marie "Eatsider", la giornalista Hind Meddeb e la consulente di pubbliche relazioni Zoe Reyners, accusano che i paesi partner Perù e Singapore siano particolarmente sovrarappresentati; che alcuni degli chef classificati sono anche membri della giuria; e che solo uno dei 50 chef classificati nel 2014 era donna.
Finora, uno dei più grandi sostenitori della petizione include Joel Robuchon, il cui L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon a Parigi si è classificato al 31 ° posto.
Non è la prima volta da quando i premi sono stati lanciati a Londra nel 2002 che la rivista Restaurant, che organizza l'evento, è stata criticata. I premi hanno cancellato alcuni dei più grandi nomi della gastronomia nel modo sbagliato omettendo titani dell'industria stellati Michelin o collocandoli dietro a giovani chef senza stelle.
Nel frattempo, per portare maggiore legittimità al processo, gli organizzatori hanno annunciato che quest'anno, i voti saranno assegnati da un giudice di terze parti. Per l'edizione 2015 dei premi, Deloitte conta i voti e autentica i risultati.
Allo stesso modo, in risposta alle accuse di essere un uomo pesante, il gruppo ha creato il premio come miglior chef femminile qualche anno fa.
I firmatari della petizione sono disponibili all'indirizzo //occupy50best.com/.
