Necrologio: Chef Michel Richard
Michel Richard, uno chef francese innovativo ed estremamente influente che ha contribuito a trasformare Washington da un ristagno di cibo in una delle migliori città alimentari del paese, è morto sabato a 68, secondo i media statunitensi.
Richard Richard, nato in Bretagna (nella foto in alto a destra con Jacques Torres), è morto per complicazioni di un ictus, ha detto il suo assistente Mel Davis Il Washington Post.
Iniziando la sua carriera come pasticcere in Francia, è arrivato negli Stati Uniti da giovane, arrivando infine a Washington nel 1993. Il suo ristorante Citronelle ha avuto un impatto sulla cultura culinaria della città che "non può essere sopravvalutata", portando altri chef a seguilo a Washington, The Post segnalati.
In seguito ha aperto un bistrot di fascia alta, Michel Richard Central, che ha dato una svolta francese ad alcuni classici americani.
"Sono completamente rattristato dalla notizia della morte di un grande chef e amico intimo", ha twittato Thomas Keller, che ha vinto il premio James Beard Best Chef in America nel 1997 e il cui ristorante francese in lavanderia in California è considerato uno dei migliori al mondo .
Lo stesso Richard ha vinto il premio come miglior chef di barba nel 2006.
E potenziato senza dubbio dalle basi che ha posto, Washington è stato onorato buon appetito rivista quest'anno come la migliore città del ristorante della nazione.
