Shangri-La Hotel, Parigi lancia serate al 100% verde

Shangri-La Hotel, Parigi lancia una prima nel mondo degli hotel a palazzo parigino, ospitando una serie di "Cene verdi al 100%".

Il primo giovedì di ogni mese, La Bauhinia presenterà uno speciale menu a cinque portate a base di verdure e inviterà uno degli eccezionali fornitori del mercato francese dell'hotel a incontrare i commensali.

Shangri-La Hotel, Paris Lo chef esecutivo Christophe Moret coltiva la sua cucina naturale dal suo arrivo a gennaio 2015.

Come nipote di un giardiniere del mercato, era naturale per lui immaginare un menu "Radicato nella natura" che mettesse in primo piano le verdure senza sacrificare gusto e piacere.

Guidato da valori che gli sono cari - freschezza, locale, trasparente ed etico - lo chef creerà ogni giovedì un diverso menu verde pieno di sapori vibranti e complessi come Tomato Bloody Mary e Spring Rolls realizzati con anguria ripiena di zuppa di erbe ; Kasha e verdure verdi in cocotte con latte di mandorle; Rape e barbabietole rosse arrostite nel forno a legna e ravioli di tofu con vinaigrette al borsch; Fragole profumate con sangria e sorbetto al cocco e lime.

Per accompagnare questo menu unico, il sommelier capo Cédric Maupoint ha scelto vini prodotti attraverso l'agricoltura biodinamica, tè specifici, caffè e fave di cacao non tostate, tutte raccolte a mano e distribuite attraverso canali del commercio equo e solidale.

Per migliorare ulteriormente la serata, La Bauhinia sarà trasformata da un arredamento ispirato alla natura e un DJ creerà un'atmosfera celebrativa.

Le cene verdi allo Shangri-La Hotel di Parigi saranno servite ogni primo giovedì del mese. Un menu di cinque portate ha un prezzo di € 68.

Le prossime date sonoGiovedì 9 luglio e quindi il primo giovedì di ogni mese da settembre a dicembre.