Blaze distrugge il miglior ristorante dello chef francese

Un incendio devastante è scoppiato martedì presso il ristorante alpino del famoso chef francese Marc Veyrat, considerato da alcuni il miglior cuoco del mondo con sei stelle Michelin a suo nome.

La fiammata ha causato danni considerevoli al ristorante, La Maison du Bois, uno chalet in legno a 1.800 metri (6.000 piedi) sulle Alpi francesi vicino al confine svizzero, ha detto la polizia.

Sembra che il fuoco sia iniziato nelle cucine e si sia diffuso rapidamente nella sala da pranzo, dove sono stati distrutti diversi mobili antichi.

"Questa è una vita e un pezzo di storia culturale francese che è appena andato in fiamme", ha detto Veyrat ad AFP. "Non è solo un ristorante, ma anche un museo di arte popolare che mostra diversi mobili della regione. È triste, ma io sono un combattente. Tornerò ", ha detto Veyrat.

Conosciuto tanto per il roaming in campagna alla ricerca di erbe selvatiche per i suoi piatti di alta gamma quanto per il suo cappello nero, Veyrat ha già subito una rottura forzata nella sua carriera.

Nel 2009, ha smesso di lavorare, dicendo che non poteva più sopportare le sollecitazioni fisiche della cucina dopo un grave incidente con gli sci.

Restituì le sei stelle Michelin che aveva vinto (per due ristoranti separati a tre stelle) e solo nel 2013 rientrò in cucina, aprendo il suo ristorante alpino.

Veyrat è specializzato in piatti tradizionali, con molte erbe selvatiche e un po 'di "gastronomia molecolare", ricette ispirate alla chimica che producono nuove trame come le emulsioni in cucina.

Secondo il suo sito Web, il menu di degustazione di 12 portate a La Maison du Bois riporterebbe il ristorante a 325 euro ($ 344).