Torta alla moda disegnata da Inès de la Fressange

L'alta moda è nell'aria al Café de la Paix di Parigi. Dal 2006, il famoso ristorante dell'hotel InterContinental Le Grand celebra la settimana della moda di Parigi con un dolce di fascia alta da 18 €.

Quest'anno, il caffè offre un dolce al cocco e lampone creato dal pasticcere Dominique Costa e disegnato dall'ex modello Inès de la Fressange.

La ricca torta di mandorle Costa è sormontata da crema di cocco e lamponi freschi che circondano un centro di panna cotta al cocco. Il dessert è servito con una borsetta al cioccolato contenente una salsa di lamponi.

L'ispirazione del pasticcere era un disegno a matita realizzato da Inès de la Fressange. Il primo modello ha disegnato un cuore di lamponi circondato da una mousse cremosa. Il dessert risultante sarà disponibile da settembre e per il resto di quest'anno.