Parigi nomina il miglior produttore di baguette in città
Dopo aver annusato, scoppiettante, assaggiato ed esaminato scrupolosamente una fila interminabilmente lunga di baguette, una giuria di giudici ha fatto un elenco di 174 contendenti, tutti in lizza per il Gran Premio per la migliore baguette di Parigi, solo per uno.
La competizione di martedì ha incoronato Pascal Barillon il miglior produttore di baguette di Parigi quest'anno, una competizione che trasforma umili panettieri in celebrità istantanee e attrae ogni giorno serpenti di clienti fuori dalla loro panetteria.
L'icona commestibile di Parigi è un'istituzione non solo per i turisti, ma anche per i francesi che rapsodizzano anche le migliori baguette della città.
Barillon, che possiede Au levain d’antan nella zona di Montmartre a Parigi, ha vinto il primo premio alla 17a competizione annuale, vincendo altri 173 manganelli in categorie di aspetto, doneness, interiora, olfatto e gusto.
Oltre a vincere € 4.000, saranno le baguette del Barillon che saranno servite tutto l'anno al presidente francese Nicolas Sarkozy.
La giuria comprendeva fornai artigianali, giornalisti del settore alimentare e vincitori di premi precedenti.
Fonte: AFPrelaxnews
Elenco dei vincitori del 2011
Pascal Barillon (Au Levain d'Antan), 6 rue des Abbesses, 75018
Gaétan Romp, 14 rue de la Michodière, 75002
Pascal Jamin (Les Saveurs du 20ème), 120 rue de Bagnolet, 75020
Gontran Cherrier (Gontran Cherrier), 22 rue Caulaincourt, 75018
M. Risser (Le Fournil du Village), 12 posto J.B. Clément, 75018
Gilles Levaslot (Les Gourmandises d’Eiffel), 187 rue de Grenelle, 75007
Jean-Noël Julien (Julien), 75 rue Saint-Honoré, 75001
Philippe Marache, 92 av de la République Paris, 75011
Philippe Bogner, 204 rue des Pyrénées, 75020
Le Grenier à Pain Saint-Amand, 33 bis rue Saint-Amand, 75015
