Recensione: Thai Restaurant Long Chim
Long Chim porta l'arte e i sapori di Bangkok a Singapore con l'apertura del suo nuovo ristorante a The Shoppes a Marina Bay Sands. Traducendo in "vieni e assapora", Long Chim è un invito aperto e felice per i commensali a mangiare cibo tailandese mentre è circondato dall'atmosfera e dalla vibrante cultura delle strade di Bangkok.
Proprio come le strade, il cibo di Long Chim è veloce e conveniente e gli ospiti hanno il loro cibo cucinato in bella vista. I commensali saranno trattati con i profumi aromatici delle spezie tailandesi che si profilano in tutto il ristorante, trasportandoli nelle famose strade colorate del mercato di Chatuchak o Yaowarat. Piatti deliziosi da tutta la Thailandia possono essere consumati come piatti individuali al bancone della cucina aperta o condivisi con la famiglia e gli amici nella sala da pranzo principale.
Satay aromatico di manzo al cumino, curry verde di manzo, gamberi arrostiti con vermicelli, tagliatelle di ogni tipo, in brodo o fritti, e anatra arrostita in un forno a legna, sono solo alcuni dei preferiti dalla varietà di prelibatezze che gli ospiti possono gustare scegli da. Il roti alla banana di Long Chim o il gelato durian (nota dell'editore: SERIAUSLY LEGIT) è un must da provare per completare il pasto.
Il direttore del ristorante Aom Orawan e il capo chef tailandese Yingyod Raktham gestiscono il team di Long Chim con il supporto degli chef Matthew Albert, Annita Potter e David Thompson.
“Sono così felice che abbiamo aperto il nostro primo Long Chim qui a Singapore. Le persone sono state così accoglienti. Spero di poter ottenere il favore producendo cibo che piacerà a tutti - cibo di strada, cibo tailandese: il cibo di Long Chim ", afferma David Thompson.
Creato dal pluripremiato team di bevande di Proof & Company, il programma di bar di Long Chim offre cocktail interessanti che sono stati ispirati da famosi dessert e ingredienti tailandesi. I consigli includono: Sticky Rice Sour di Long Chim, fatto con rum invecchiato, vino di riso, succo di mango e pandanus freschi e schiuma di cocco.
Una caratteristica interessante e artistica del ristorante è la sua gamma di graffiti appositamente curati da artisti di strada internazionali. Diamond One, uno scrittore di origini neozelandesi diventato artista di strada, ha coordinato un team di colleghi artisti che sapeva rispecchiare l'eloquente sporcizia delle strade di Bangkok per progettare i murales di Long Chim. Questi tre talentuosi artisti di strada, che seguono i loro pseudonimi, includono Alex Face e Gong (entrambi originari della Thailandia) e il famoso artista spagnolo di vernici spray Sath. Dalla mescolanza astratta di colore e segnaletica, agli dei tailandesi e alle arti tradizionali, il design dei graffiti per gli interni di Long Chim racchiude davvero l'atmosfera unica e la storia culturale delle iconiche strade di Bangkok.
Per una delle pareti di Long Chim, l'artista Gong ha scelto di scrivere i testi di una canzone classica chiamata Gub-Khav-Pecha-Khat (o "Food Killer"). Tra questo muro di testi, ha anche disegnato la lettera Chor-Chang, una lettera thailandese che si traduce in "elefante". La lettera è stata selezionata come appare nel nome del ristorante e rappresenta anche un simbolo iconico e sacro della Thailandia.
“L'arte della Tailandia ha la capacità di comunicare una storia di artista e terra, per questo motivo mi dedico alla pittura in stile tailandese. Non dipingo in modo completamente tradizionale, però, non sento di voler raccontare storie del nostro passato, sto cercando di registrare uno snippet del presente in modo tailandese, per questo il mio lavoro ha elementi e tecniche moderne che lo rendono più rilevante per le persone del nostro tempo ", spiega Gong.
* Per ulteriori informazioni, visitare www.longchim.com.sg
Crediti della storia
Questo articolo è stato originariamente pubblicato su Art Republik
