I 50 migliori ristoranti del mondo 2018 vanno a Bilbao, in Spagna
Chef Elena Arzak
Essendo stato detenuto in precedenza nel Regno Unito per 13 anni, l'elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo verrà presentato a Bilbao, nella regione basca della Spagna. La mossa è lodata per riflettere la portata globale dell'organizzazione, arrivando dopo edizioni di successo a New York e in Australia negli ultimi anni.
Mai prima d'ora gli organizzatori della classifica internazionale dei ristoranti avevano scelto la Spagna per annunciare i risultati della loro prestigiosa lista, che ha visto il ristorante di New York Eleven Madison Park prendere il primo posto ad aprile.
Non c'è dubbio che la Spagna è sempre stata una delle regioni gastronomiche più vivaci del mondo, con la più alta concentrazione di ristoranti stellati Michelin. La città di Bilbao, nel nord della Spagna, situata nei Paesi Baschi spagnoli, incarna l'abilità gastronomica della regione, che è popolare tra i buongustai che conoscono.
Oltre ai suoi straordinari prodotti locali, la regione ospita non meno di quattro stabilimenti nella top 50, con Asador Etxebarri ad Axpe (6 ° posto), Mugaritz vicino a San Sebastian (9 ° posto), Arzak a San Sebastian (30 ° posto ) e Azurmendi vicino a Bilbao (38 ° posto). Elena Arzak, nominata migliore chef femminile del mondo nel 2012, attualmente lavora in cucina presso il ristorante della famiglia Arzak, con tre stelle Michelin, accanto a suo padre Juan Mari.
Per 13 anni consecutivi, i "50 migliori ristoranti del mondo" sono stati annunciati a Londra, prima di partire per un tour globale. La cerimonia si è svolta a New York nel 2016 e Melbourne, 5 aprile 2017.
Per ulteriori informazioni, visita World's 50.
