I 50 migliori ristoranti del mondo: lo chef Heston Blumenthal riceverà il premio alla carriera a Melbourne, in Australia

Facendo della ristorazione multisensoriale la massima priorità del suo menu, lo chef Heston Blumenthal ha ricevuto il Lifetime Achievement Award 2017, dall'organizzazione dei 50 migliori ristoranti del mondo. Conosciuto in tutto il mondo tra il pubblico televisivo e i buongustai giramondo, lo chef Heston Blumenthal si unisce a una lunga lista di riconoscimenti che comprende Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard e Joel Robuchon. Il ristorante di Blumenthal, The Fat Duck, ha recentemente riacquistato le sue tre stelle Michelin lo scorso anno, dopo essere stato chiuso per lavori di ristrutturazione.

Blumenthal, 50 anni, è in gran parte autodidatta, ed è cresciuto tra i ranghi dell'alta gastronomia con il suo approccio meticolosamente scientifico, la magia magica, l'immaginazione e il senso dell'umorismo. Tra i suoi piatti famosi ci sono il porridge di lumache e il gelato con uova e pancetta.

"Un pioniere, un imprenditore e una forza creativa, nel corso della sua illustre carriera, Heston Blumenthal ha sfidato il modo in cui mangiamo e ha ispirato una generazione di chef", ha dichiarato il redattore del gruppo dei 50 migliori ristoranti del mondo William Drew in una nota. "La sua passione, energia, immaginazione e sete di cambiamento hanno arricchito la gastronomia globale e lo rendono un degno vincitore del prestigioso premio alla carriera Diners Club®."

Insieme a The Fat Duck, che ha trasferito in un'impresa pop-up in Australia per sei mesi nel 2015, Blumenthal dirige anche Dinner by Heston al Mandarin Oriental Hyde Park di Londra e a Melbourne, in Australia.

Lo chef accetterà il suo premio alla cerimonia del 5 aprile a Melbourne, in Australia.