Roca Brothers Open Catalan Culinary Lab

Non capita tutti i giorni di potersi definire ambasciatore delle Nazioni Unite e ideatore di un corso di cucina online, a meno che non siate i fratelli Roca. Incontra Joan, Jordi e Josep, che stanno aggiungendo "l'apertura di un centro di ricerca e sviluppo gastronomico" alla loro serie di risultati.

Situata vicino al loro ristorante di punta El Celler de Can Roca in Spagna, ben Catalogna, (pensate due volte sulla lista dei 50 migliori ristoranti del mondo!), La Fondazione Roca Brothers si concentrerà su innovazione, formazione e responsabilità sociale. Naturalmente, non ci aspettiamo niente di meno dagli ambasciatori delle Nazioni Unite: la fondazione dovrebbe essere di dimensioni internazionali e focalizzerà parte dei suoi sforzi sulla sicurezza alimentare.

"Ci metteremo in contatto con la comunità internazionale di chef e stagisti per consolidare una forza culinaria globale che farà un passo sostanziale per raggiungere la sicurezza alimentare universale sotto l'egida del Programma di sviluppo delle Nazioni Unite", hanno detto i fratelli.

Mentre il progetto è ancora agli inizi senza una data di apertura prevista, adoriamo ciò che hanno pianificato. Fare del bene con il cibo è la strada da percorrere.